La cucina indonesiana: Satay, Sambal e altro: Ricette casalinghe con il vero gusto dell'Indonesia

Recensioni dei lettori

Il libro offre una gamma variegata di ricette indonesiane ed è visivamente accattivante grazie a splendide fotografie. Molti utenti apprezzano la semplicità e l'accessibilità delle ricette, soprattutto per chi è alle prime armi con la cucina indonesiana. Tuttavia, alcuni recensori hanno espresso dubbi sull'autenticità, sui problemi di editing e sull'accuratezza delle ricette.

⬤ Visivamente stupendo con bellissime fotografie
⬤ gamma di ricette varia e interessante
⬤ istruzioni semplici e facili da seguire
⬤ adatto ai cuochi alle prime armi
⬤ riporta alla memoria ricordi culturali e personali della cucina indonesiana.

⬤ Domande sull'autenticità a seconda delle variazioni regionali
⬤ alcune ricette possono presentare problemi di editing o imprecisioni
⬤ discrepanze tra le istruzioni e le foto delle ricette
⬤ gli ingredienti possono essere difficili da trovare in alcune aree.

(basato su 23 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Indonesian Cooking: Satays, Sambals and More: Homestyle Recipes with the True Taste of Indonesia

Contenuto del libro:

Porta a casa i sapori esotici dell'Indonesia con l'aiuto di Cucina indonesiana: Satays, Sambals and More

Queste ricette, facili da seguire, sono pensate per i cuochi che vogliono cimentarsi in ricette autentiche e saporite di una cucina ricca. La cucina indonesiana è in gran parte inesplorata in molti Paesi occidentali: siate i primi tra i vostri amici a scoprire le deliziose ricette delle favolose Isole delle Spezie.

I piatti contenuti in Cucina indonesiana: Satays, Sambals and More spaziano dai familiari Satays di pollo e manzo, alle verdure fresche al vapore con condimento di arachidi (Gado-Gado) e al Nasi Goreng (il tradizionale riso fritto indonesiano) fino a piatti più esotici come il manzo speziato alla citronella, il maiale allo zucchero bruciato e il pesce spada alla griglia con riso giallo profumato.

Le ricette indonesiane autentiche includono:

⬤ Crocchette di pollo e patate.

⬤ Zuppa di coda di cavallo.

⬤ Insalata di avocado e salmone affumicato.

⬤ Bistecca di pollo panjar.

⬤ Pesce spada alla griglia con riso giallo profumato.

⬤ Nasi Goreng classico.

⬤ Melanzane sambal.

⬤ Crepes olandesi con zucchero di palma.

Tutti gli ingredienti sono reperibili in qualsiasi supermercato ben fornito. Tuttavia, l'autrice Dina Yuen ha incluso dei sostituti per quelli che possono essere più difficili da trovare, oltre a un elenco di risorse per i negozi online e per gli ingredienti ordinati per posta.

L'Indonesia, l'arcipelago più grande e più diversificato del mondo, è una nazione vibrante e multiforme. Ora i cuochi di tutto il mondo possono portare queste caratteristiche nei loro piatti casalinghi.