La cucina indiana a casa

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Titolo originale:

Fine Dining Indian at Home

Contenuto del libro:

Bobby Geetha è molto più di uno chef dietro un grembiule. La sua passione per la cucina, l'impiattamento creativo e la gestione di cucine di hotel a cinque stelle lo rendono un esperto a tutto tondo di cucina indiana e di cucina raffinata.

In una raccolta originale, lo chef Geetha condivide una varietà di semplici ricette indiane e dimostrazioni video su YouTube che forniscono ai cuochi di casa la comprensione e la conoscenza per creare pasti diversi e deliziosi per la famiglia e gli amici. Le sue ricette includono pakora di avocado, pudding di banana, biriyani di costine di manzo, pollo al burro nero, kalonji masala di cavoletti di Bruxelles, soffici pancake al cocco, pakora di uova fritte, saag aloo e biriyani di pollo tandoori.

In tutta la sua raccolta, lo chef Geetha ricorda ai cuochi di casa che la cucina indiana non è fatta solo di curry e cibi piccanti, ma piuttosto di soddisfare il palato con sapori e consistenze diverse mentre ci si riunisce intorno a un tavolo con le persone che si amano. Book of Recipes è un volume di ricette e video YouTube condivisi da un rinomato chef indiano che guida le cuoche casalinghe di tutto il mondo a creare facilmente piatti gustosi.