La cucina giapponese moderna: cibo, potere e identità nazionale

Recensioni dei lettori

Il libro esplora l'evoluzione della cucina giapponese, evidenziando le sue influenze storiche, sociali e politiche e il modo in cui ha incorporato elementi provenienti da varie culture. Il libro è ben studiato e accessibile, per cui è interessante sia per i lettori occasionali sia per gli studiosi interessati alla storia della cucina giapponese.

⬤ Una trattazione ben studiata e completa della cucina giapponese
⬤ uno stile di scrittura accessibile
⬤ include interessanti fatti storici e fotografie d'epoca
⬤ illumina i lettori sulle influenze culturali del cibo giapponese
⬤ utile sia per gli appassionati che per gli studiosi.

Alcuni lettori hanno riscontrato problemi con la copia fisica, come la mancanza della copertina, che potrebbero compromettere l'esperienza di lettura. Una conoscenza generale della storia giapponese può migliorare la comprensione.

(basato su 7 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Modern Japanese Cuisine - Food, Power and National Identity

Contenuto del libro:

Nel corso degli anni la popolarità del cibo giapponese in Occidente è aumentata a dismisura.

Questo libro esplora le origini della cucina giapponese come la conosciamo oggi, indagando le trasformazioni e gli sviluppi che la cultura alimentare in Giappone ha subito dalla fine del XIX secolo.