La cucina di Gaza: Un viaggio culinario palestinese

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per le sue autentiche e deliziose ricette palestinesi, accompagnate da storie avvincenti che offrono uno sguardo sulla vita dei gazesi. I lettori apprezzano la combinazione di arte culinaria e contesto culturale, che lo rende un'aggiunta preziosa sia alle cucine personali sia a discussioni più ampie sulla regione.

⬤ Ricette gustose e autentiche
⬤ narrazioni ben scritte che offrono approfondimenti culturali
⬤ belle foto e presentazione
⬤ adatte a varie preferenze alimentari, comprese quelle vegetariane e vegane
⬤ legame personale e tradizionale con le ricette
⬤ esperienze positive degli utenti con i risultati delle ricette
⬤ ben strutturato e facile da seguire.

⬤ Alcuni utenti hanno riscontrato problemi con la rilegatura del libro
⬤ alcuni commenti che indicano che i temi possono essere pesanti a causa del contesto politico
⬤ piccole modifiche necessarie per gli adattamenti vegani.

(basato su 37 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Gaza Kitchen: A Palestinian Culinary Journey

Contenuto del libro:

Questa nuova edizione di un libro di cucina pluripremiato condivide con i lettori la cucina poco conosciuta ma distintiva della regione di Gaza, in Palestina, presentando 130 ricette raccolte dagli autori a Gaza.

I cuochi troveranno ricette ottime e collaudate per stufati piccanti, intingoli piccanti, piatti di pesce dal sapore fragrante e dessert al miele. Saranno inoltre affascinati dalle centinaia di bellissime foto di cuochi, agricoltori e commercianti di prodotti freschi di Gaza al lavoro e dalle numerose interviste in cucina in cui queste donne e questi uomini raccontano le storie del loro cibo, del loro patrimonio e delle loro famiglie.

Anthony Bourdain, Claudia Roden e Yotam Ottolenghi sono tra le tante figure culinarie che hanno abbracciato The Gaza Kitchen. Questa terza edizione presenta nuove storie e ricette allettanti, un nuovo design in uno splendido volume in brossura, nuove foto e un indice aggiornato.