La cucina di Cross Creek

Recensioni dei lettori

Cross Creek Cookery di Marjorie Kinnan Rawlings è un libro di cucina nostalgico che mescola ricette autentiche della vecchia Florida con accattivanti storie personali. Cattura l'essenza dell'ospitalità del Sud e della cucina rurale, rendendolo una guida culinaria e una lettura piacevole.

I punti di forza sono la facilità di comprensione delle ricette, il forte senso di autenticità della cucina della vecchia Florida, i meravigliosi aneddoti personali che arricchiscono l'esperienza di lettura e l'inclusione di piatti pratici e creativi che riflettono lo stile di vita di un tempo. I lettori trovano la narrazione coinvolgente e le ricette, soprattutto quelle più tradizionali, efficaci e piacevoli.

Tra gli inconvenienti riscontrati, alcune ricette potrebbero non essere pratiche per i cuochi moderni, con riferimenti a ingredienti obsoleti o poco comuni, come l'uccello della strada o la tartaruga, che molti potrebbero trovare poco appetibili. Inoltre, in alcune ricette sono state segnalate istruzioni mancanti, il che può essere frustrante per i lettori. Nel complesso, pur essendo considerato un classico, alcuni aspetti possono risultare non in linea con le abitudini culinarie contemporanee.

(basato su 58 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Cross Creek Cookery

Contenuto del libro:

Il libro classico sulla cucina del Sud

Pubblicato per la prima volta nel 1942, Cross Creek Cookery è stato compilato dall'autrice premio Pulitzer Marjorie Kinnan Rawlings su richiesta dei lettori che volevano ricreare i deliziosi pasti descritti in Cross Creek, il suo famoso libro di memorie sulla vita in un villaggio della Florida.

Gli amanti della cucina casalinga di una volta apprezzeranno le ricette di Grits, Hush-Puppies, Florida Fried Fish, Orange Fluff e Utterly Deadly Southern Pecan Pie. Per i palati più avventurosi, ci sono piatti inusuali come lo stufato di gopher minorchino, la sorpresa della folaga, la bistecca di coda di alligatore, la gelatina di mayhaw e la crema di arachidi dello chef Huston.

Condito con deliziosi aneddoti e racconti, Cross Creek Cookery guida il lettore attraverso la ricca eredità culinaria del profondo Sud, con un amorevole riguardo per i rituali della cucina e del cibo. Chiunque desideri un cibo - e una scrittura - che riscaldi il cuore, troverà in questo classico libro di cucina ampie porzioni di entrambi.