La cucina della Via della Seta: La guida autorevole alla cucina afghana e pakistana

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Titolo originale:

Cuisine of the Silk Road: The Authoritative Guide to Afghanistan and Pakistani Cooking

Contenuto del libro:

Fate un viaggio nella cucina della Via della Seta! La maggior parte delle persone conosce le spezie dell'India, della Turchia e di altri Paesi vicini, ma avete mai provato la cucina afghana o pakistana? Se lo avete fatto, potreste desiderare di assaggiarlo di nuovo; se non lo avete fatto, vi piacerà quello che troverete e questa è la vostra opportunità di provarlo! Questo libro combina cucina e informazioni per consentire al lettore non solo di preparare i più noti piatti esotici dell'Afghanistan e del Pakistan, ma anche di conoscere le donne che li preparano e le tradizioni legate all'ospitalità e alla casa.

Il libro fornisce istruzioni di facile comprensione e ingredienti facilmente reperibili nei negozi degli Stati Uniti, e ha incluso adattamenti per le persone con esigenze dietetiche comuni (senza glutine, kosher, allergie alle noci, allergie ai latticini, ecc.) Tutte le ricette incluse in questo libro sono ricette tradizionali che sono state insegnate all'autrice e testate da un gruppo di beta testing di persone che hanno vissuto nella regione per verificarne l'autenticità, e anche dagli americani per la facilità di comprensione, il gusto e gli ingredienti facilmente reperibili. Questo libro demistifica la cucina di due Paesi che di solito sono conosciuti per la guerra.

Ogni libro acquistato finanzia iniziative di emancipazione femminile in regioni devastate dalla guerra.