La cucina del sacrificio tra i greci

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Titolo originale:

The Cuisine of Sacrifice Among the Greeks

Contenuto del libro:

Per i Greci, la condivisione delle carni cotte era l'atto comunitario fondamentale, per cui diventare vegetariani era un modo per rifiutare la società. Ne consegue che arrostire o cuocere la carne era un atto politico, in quanto la divisione delle porzioni affermava un ordine sociale. E l'unico modo corretto di preparare la carne per il consumo, secondo i Greci, era il sacrificio di sangue.

Il mito fondamentale è quello di Prometeo, che introdusse il sacrificio e, nel processo, ci unì e ci separò dagli dèi - un rapporto ambiguo che ricorre nel matrimonio e nella coltivazione del grano. Così possiamo capire perché l'uomo ascetico rifiuta sia le donne che la carne e perché le donne greche celebravano la festa di Demetra che dona il grano con strumenti di macelleria.

L'ambiguità codificata nel consumo di carne ha generato una mitologia dell'"altro" - lupi mannari, sciti, etiopi e altri "mostri". Lo studio del consumo sacrificale di carne conduce quindi in un territorio esotico e a scoperte inaspettate.

In The Cuisine of Sacrifice, gli autori - tutti studiosi affiliati al Centro di Studi Comparati sulle Società Antiche di Parigi - applicano metodi di antropologia strutturale, religione comparata e filologia a una varietà di argomenti: il rapporto tra potere politico e pratica sacrificale; il mito di Prometeo come storia fondante della pratica sacrificale; le rappresentazioni del sacrificio presenti sui vasi greci; la tecnica e l'anatomia del sacrificio; l'interazione tra immagine, linguaggio e rituale; la posizione delle donne nelle usanze sacrificali e il rituale femminile della Thesmophoria; lo status mitico dei lupi in Grecia e la loro relazione con il sacrificio di animali domestici; il ruolo e il significato del rituale legato al cibo in Omero ed Esiodo; l'antica percezione greca dei riti sacrificali degli Sciti; i resti del rituale sacrificale nelle pratiche della Grecia moderna.