La cucina del grande amore: 75 ricette per un cibo di conforto soddisfacente e condivisibile

Recensioni dei lettori

Big Love Cooking di Joey Campanaro è un libro di cucina affascinante che combina ricette tradizionali italo-americane con storie di famiglia sentite e splendide fotografie. Il libro cattura il calore e il comfort dei pasti in famiglia e fornisce ricette chiare e accessibili, adatte sia a cuochi inesperti che esperti. Tuttavia, alcune ricette possono sembrare complicate o lunghe e diversi recensori hanno espresso il desiderio di avere più immagini.

Autentiche ricette italiane, istruzioni chiare e facili da seguire, storie personali che migliorano l'esperienza culinaria, belle fotografie che rendono il cibo attraente, adattabile sia a cuochi esperti sia a quelli alle prime armi, include opzioni vegetariane.

Alcune ricette possono essere troppo complicate per la cucina di tutti i giorni, richiedono molto tempo per i pasti occasionali e alcuni recensori avrebbero voluto più fotografie per accompagnare le ricette.

(basato su 22 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Big Love Cooking: 75 Recipes for Satisfying, Shareable Comfort Food

Contenuto del libro:

Da Joey Campanaro, l'amabile chef e proprietario del popolare ristorante Little Owl di New York City.

"Big Love Cooking" presenta 75 ricette accessibili infuse di sapori mediterranei ispirati alla famiglia italo-americana di Joey.

Si tratta di cibo semplice e autentico,con porzioni generose e pasti nutrienti e condivisibili.

- Include storie del ristorante, fotografie storiche di New York e consigli di conversazione.

- I piatti includono il Pollo croccante alla civetta, i Cavatelli di ricotta con brodo di pomodoro, pancetta e fave e il Toast alla francese con fragole stufate.

- La fotografia è calda e invitante e riproduce i pasti in stile familiare.

Con ricette accessibili e ingredienti familiari, questo libro di cucina è perfetto per i grandi pranzi di famiglia, che piaceranno a tutti.

Le ricette includono piatti da leccarsi i baffi come le vongole a collo alto con pane succulento, la pizza di mamma e la braciola di maiale con fagioli al burro e parmigiano.

- Big Love Cooking è un ritorno ai piatti sostanziosi e al comfort food con un forte senso del luogo.

- Perfetto per i cuochi interessati alla cucina mediterranea e ai piatti preferiti degli italo-americani.

- Un grande regalo per la cuoca di casa che è interessata a pasti italiani sostanziosi e deliziosi al di sopra delle tendenze.

- Aggiungetelo allo scaffale insieme a libri di cucina come Carmine's Family-Style Cookbook di Michael Ronis, The Meatball Shop Cookbook di Daniel Holzman e Michael Chernow e The Frankies Spuntino Kitchen Companion & Cooking Manual di Peter Falcinelli, Frank Castronovo e Frank Meehan.