La cucina dei dosa: Ricette per lo street food preferito in India: Un libro di cucina

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto un misto di elogi entusiastici e critiche costruttive da parte degli utenti. Molti hanno apprezzato le ricette facili da seguire e i sapori deliziosi dei dosas e dei chutney che li accompagnano. Tuttavia, alcuni utenti hanno espresso il loro disappunto per le limitate alternative di pastella e per la mancanza di alcuni passaggi importanti nelle ricette. Anche l'accessibilità degli ingredienti è un problema per alcuni utenti.

⬤ Ricette facili da seguire
⬤ risultati deliziosi
⬤ foto attraenti
⬤ buone istruzioni per la preparazione di dosas tradizionali
⬤ pastella di lunga durata
⬤ buona varietà di ricette, compresi i chutney
⬤ esperienze positive condivise da più utenti.

⬤ Mancanza di ricette alternative per la pastella
⬤ difficoltà nel reperire gli ingredienti
⬤ alcuni utenti hanno avuto problemi con la fermentazione della pastella
⬤ alcune ricette sono considerate noiose con lunghi elenchi di ingredienti
⬤ potrebbero essere omessi passaggi importanti.

(basato su 23 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Dosa Kitchen: Recipes for India's Favorite Street Food: A Cookbook

Contenuto del libro:

I dosas, un popolare cibo di strada indiano, sono sottili frittelle a base di riso e lenticchie che possono essere farcite o immerse in una varietà di ripieni saporiti.

Dosa Kitchen vi mostra come preparare questo comfort food preferito a casa vostra con una pastella perfetta, oltre a 50 ricette di ripieni, chutney e persino cocktail da servire insieme. I dosas sono infinitamente adattabili a tutti i gusti e a tutte le restrizioni dietetiche: naturalmente fermentati e privi di glutine, sono facili da preparare anche in versione vegetariana, vegana e senza latticini.

Con piatti dai sapori tradizionali indiani, come il Masala Dosa e il Pork Vindaloo Dosa, ma anche con varianti creative, come il Dosa Dog e il Cream Cheese, Lox, and Caper Dosa Wrap, ogni cucina può diventare Dosa Kitchen.