La cucina: Cucinare per la vostra comunità

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina di Kimbal Musk è famoso per il suo approccio unico, la bella fotografia e la narrazione sentita. Il libro enfatizza la comunità, l'accessibilità e la gioia di cucinare, presentando oltre 100 ricette versatili che spaziano dai pasti di tutti i giorni alle occasioni speciali, con un'enfasi su ingredienti freschi e genuini.

Splendida fotografia, ricette accessibili e ben scritte, enfasi sulla comunità e sulla condivisione dei pasti, opzioni versatili per varie occasioni, guide utili e codici QR per le tecniche, attenzione agli ingredienti freschi e sani e racconti ispirati dalle esperienze di Kimbal Musk.

Alcune ricette possono essere più complesse della media e richiedere tempo aggiuntivo e ingredienti speciali. Alcuni utenti hanno notato che, nonostante l'attenzione alla cucina pratica, la complessità di alcuni piatti potrebbe essere scoraggiante per i principianti.

(basato su 67 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Kitchen: Cooking for Your Community

Contenuto del libro:

Cucinare un pasto per gli altri - con attenzione agli ingredienti e alla tecnica - può essere l'atto di condivisione per eccellenza. Riunirsi intorno alla tavola apre le persone, crea connessioni significative e costruisce la comunità. Questo è stato uno dei principi chiave che ha spinto Kimbal Musk ad aprire il ristorante The Kitchen vent'anni fa, e rimane al centro della missione del ristorante che è cresciuto fino ad avere sedi in quattro città, aoulder, Denver, Chicago e presto Austin.

Ora Musk condivide più di 100 ricette per tutti i piatti più amati di The Kitchen, in modo che possiate prepararli a casa. Qui si trovano creazioni famose come la leggendaria zuppa di pomodoro, il pollo arrostito in ghisa e lo sticky toffee pudding, oltre a piatti più recenti come il cavolfiore croccante Korma, la bistecca al ranch alla griglia con romesco e spinaci catalani e la torta di mousse al tahini. The Kitchen è un bistrot americano che serve piatti condivisi stagionali con molte influenze globali. I peperoncini peruviani compaiono spesso, il naan fatto in casa serve come base per i piatti da condividere e il miso dà un tocco di classe a diverse verdure.

Riflettendo la storia del ristorante come pioniere del movimento “farm-to-table”, molte delle ricette includono variazioni a seconda della stagione. In effetti, il libro dà la possibilità a chi cucina a casa di sentirsi libero di adattarsi in ogni momento. Un ampio capitolo sulle salse e sui condimenti fornisce un arsenale di stimolatori di sapore per dare un tocco in più alla vostra cucina, e molti piatti hanno componenti che si possono mescolare e abbinare ad altri nel corso del libro. Ci sono molte ricette facili e veloci che diventeranno sicuramente un appuntamento fisso della vostra settimana, oltre ad alcuni piatti spettacolari da servire alla vostra prossima festa. Inoltre, la maggior parte delle ricette è collegata a video che mostrano come realizzare i principali trucchi in cucina. Grazie a tutte queste caratteristiche pratiche, questo libro diventerà un compagno fidato sulla mensola della cucina a cui ricorrere di volta in volta, oltre a ispirarvi a cucinare per la vostra comunità.