La cucina caraibica dello chef Tee: Ricette vivaci che portano la gioia della cucina isolana nella vostra casa

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Titolo originale:

Chef Tee's Caribbean Kitchen: Vibrant Recipes That Bring the Joy of Island Cooking to Your Home

Contenuto del libro:

Portate la gioia della cucina caraibica nella vostra cucina e scoprite 80 ricette varie ed entusiasmanti, dalle grigliate di street food agli stufati in una sola pentola, alle insalate e ai cocktail a base di rum. La cucina caraibica offre un mondo di sapori, dalla Giamaica a Trinidad e Tobago e tutto il resto, tutte le isole hanno i loro piatti e stili di cucina unici.

In questo libro pieno di sole troverete ricette per salse piccanti da far venire l'acquolina in bocca, strofinamenti di spezie, marinate profumate e chutney freschi, ma anche insalate vivaci, grigliate a legna e brasati a fuoco lento. Il cibo viene spesso consumato in movimento dalle baracche sulla spiaggia o dai venditori ambulanti, che preparano bocconi freschi ogni giorno. I curry sono sempre presenti nel menu e vengono tradizionalmente serviti con riso o pane roti in stile indiano per pulire il piatto e contorni di verdure.

La carne è un elemento importante, spesso marinata, e il pesce fresco è sempre disponibile, soprattutto sulle isole più piccole, ma ci sono anche molti piatti vegetariani e vegani da gustare. E non dimentichiamo i cocktail a base di rum! Celebrate i colori e i sapori freschi e vibranti dei Caraibi nella vostra cucina con ricette facili e deliziose, piene di sapore, che vi trasporteranno in paradiso.