La cucina artigianale: Contorni per il barbecue: Insalate, verdure e spuntini perfetti per il vostro prossimo barbecue

Recensioni dei lettori

Il libro è stato criticato per la sua forte attenzione alle ricette artigianali e complesse, ritenute troppo elaborate e poco pratiche per le grigliate occasionali. Se da un lato può piacere ai maestri chef in cerca di ricette di nicchia, dall'altro molti utenti lo hanno trovato carente di idee utili per contorni semplici. Diverse recensioni esprimono disappunto per la ridondanza del libro rispetto alle opere precedenti dell'autore.

Alcuni utenti apprezzano l'impegno profuso nella creazione di ricette uniche e artigianali, potenzialmente interessanti per gli chef esperti in cerca di idee sofisticate.

Le ricette sono troppo complesse e poco pratiche per una cucina informale; molte sono considerate eccessive e non adatte a una normale grigliata. Si critica anche il riciclo di contenuti dai libri precedenti dell'autore, che porta a una mancanza di originalità. Nel complesso, molti ritengono il libro poco utile e un cattivo investimento.

(basato su 6 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Artisanal Kitchen: Barbecue Sides: Perfect Slaws, Salads, and Snacks for Your Next Cookout

Contenuto del libro:

CONTORNI STELLARI PER LE GRIGLIATE.

Spostate la carne dal centro del tavolo e lasciate che questi innovativi contorni rubino la scena. Scritto dal celebre pitmaster Adam Perry Lang, Barbecue Sides comprende una dozzina di ricette per piatti fondenti, cremosi e croccanti come i fagioli al burro con pancetta, lo sformato di mais affumicato e le patate alla carbonara che mitigano la forza dei robusti piatti principali del barbecue senza ostacolarne il sapore.

Il menu è completato da una dozzina di ricette aggiuntive per contorni freschi, vivaci e verdi, come l'insalata di mango e cilantro e l'insalata di mele verdi, cavolo e cumino, oltre a verdure sottaceto che aggiungono note alte e contrasti rinfrescanti al piatto. Questi contorni di prima qualità eleveranno il vostro barbecue.