La cottura scandinava senza uova

Titolo originale:

Scandinavian Baking without Eggs

Contenuto del libro:

Scandinavian Baking without Eggs è ricco di ricette tipiche della cucina scandinava, tutte senza uova, ed è destinato a tutti coloro che, per un motivo o per l'altro, vogliono evitare le uova o semplicemente esplorare la cucina scandinava. Provate ad esempio i deliziosi Oatmeal Cinnamon Rolls, la dolce torta danese allo zucchero di canna (Brunsviger) o i croccanti biscotti svedesi al pepe (Pepparkakor).

Scegliete tra più di 120 deliziose ricette. Tutte le ricette richiedono normali ingredienti da forno e non sono necessari sostituti delle uova. Inoltre, potrete apprezzare la semplicità e la facilità di ogni singola ricetta.

Charlotte Peyk è allergica alle uova da sempre. Ha tre figli, tutti allergici.

Per perfezionare la cottura senza uova, la signora Peyk ha sperimentato per molti anni ingredienti per torte e biscotti e nel 2006 ha pubblicato un libro di cucina per allergici in danese intitolato Allergibage-bog (Allergy Baking Book). La signora Peyk ha preso le migliori ricette del libro danese, ha aggiunto molte nuove ricette e ha creato una versione inglese nuova e migliorata.

Panificazione scandinava senza uova - ricette di panificazione per tutti i gusti.