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Titolo originale:
Die Kultivierung des Geschmacks
Contenuto del libro:
Dal XVII secolo, il gusto e l'assaggio sono stati tra le tecniche sensuali centrali di un nuovo cosmopolitismo metropolitano.
La pratica del gusto, la sua comunicazione e la sua messa in scena promettevano una socievolezza libera ed egualitaria, svincolata dalle necessità politiche, economiche e fisiche. Questa storia del gusto “maturo” ripercorre la trasformazione delle province della cavità orale e del desiderio di mangiare.
Altre informazioni sul libro:
| ISBN: | 9783110763829 |
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| Rilegatura: | Copertina morbida |
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