La Coccion Al Vacio 2022: Recetas Deliciosas Y Sin Esfuerzo

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Contenuto del libro:

Il Sous Vide è un metodo di cottura che utilizza una temperatura di cottura lenta e precisa e permette di ottenere piatti di qualità da ristorante, non solo consistenti ma anche incredibilmente deliziosi. Questa tecnica di cottura esiste da molto tempo, ma si è recentemente affermata grazie alle apparecchiature Sous Vide, facili da usare e tascabili.

Il Sous Vide, che in francese significa sottovuoto, consiste nel mettere sottovuoto gli alimenti, di solito in un sacchetto, e cuocerli in acqua a una temperatura precisa. Può sembrare un'operazione di lusso, ma a parte i piatti di lusso, non c'è nulla di complesso nel metodo di cottura. Il processo è semplicissimo e prevede solo tre fasi di cottura: 1.

Collegare la macchina Sous Vide a una pentola d'acqua e impostare l'esatta temperatura di cottura. 2.

Mettere il cibo in un sacchetto sigillabile, rimuovere l'aria in eccesso e sigillare il sacchetto. 3. Immergere il sacchetto nell'acqua preriscaldata e cuocere per il tempo necessario per ottenere i migliori risultati.

Se volete aggiungere uno strato esterno croccante, potete finire il cibo scottandolo o grigliandolo. Cosa state aspettando? Acquistate subito la vostra copia!