La Coccin al Vaco Sous-Vide 2022: Recetas Rpidas Y Deliciosas

Contenuto del libro:

Il Sous Vide, che in francese significa sottovuoto, è il processo di confezionamento sottovuoto degli alimenti, di solito in un sacchetto, e di cottura in acqua a una temperatura precisa.

Può sembrare un'operazione di lusso, ma a parte i piatti di lusso, non c'è nulla di complesso nel metodo di cottura.

Il processo è semplicissimo e prevede solo tre fasi di cottura: 1. Collegare la macchina Sous Vide.

1. Collegare la macchina Sous Vide a una pentola d'acqua e impostare l'esatta temperatura di cottura.

2. Posizionare l'alimento in un sacchetto sigillabile, rimuovere l'aria in eccesso e sigillare il sacchetto.

3. Immergere il sacchetto nell'acqua preriscaldata e cuocere per il tempo necessario per ottenere i migliori risultati.

Se volete aggiungere uno strato esterno croccante, potete finire il cibo scottandolo o grigliandolo.

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