La ciliegina sulla torta: Preparare e decorare dolci semplici e sorprendenti a casa propria

Recensioni dei lettori

Icing on the Cake di Tessa Huff è un libro di cucina molto apprezzato che presenta un'ampia varietà di ricette di torte, crostate e altri dessert, con istruzioni dettagliate e splendide fotografie. Molti lettori hanno apprezzato la capacità del libro di ispirare e guidare i pasticceri di tutti i livelli, sottolineando le spiegazioni chiare e le combinazioni creative di sapori dell'autrice.

Il libro offre una grande varietà oltre alle torte, includendo torte, macarons e cupcakes. Le istruzioni dettagliate e chiare rendono le ricette facili da seguire e molti utenti riportano un'alta percentuale di successo durante la cottura. La bella fotografia e l'impaginazione ispirano la creatività in cucina. Lo stile di insegnamento e i suggerimenti di Tessa Huff sono molto apprezzati dagli utenti, in quanto migliorano l'esperienza di cottura.

Alcuni utenti hanno segnalato la difficoltà di reperire alcuni ingredienti come il concentrato di frutto della passione e la pasta di pistacchio, anche se non sono frequenti nelle ricette. Inoltre, alcuni recensori hanno notato che parte dell'attrattiva potrebbe non essere evidente per chi cerca un libro esclusivamente dedicato alle torte.

(basato su 86 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Icing on the Cake: Baking and Decorating Simple, Stunning Desserts at Home

Contenuto del libro:

Questo libro è pieno di colori splendidi, ricette deliziose e tonnellate di ispirazione". --Molly Yeh, autrice di bestseller del New York Times

"Tutto ciò di cui avete bisogno per creare le torte e i dolci più belli! " --Linda Lomelino, blogger, Call Me Cupcake "Tessa è la decoratrice di torte e dolci più bella del mondo".

Tessa è la regina della decorazione delle torte! " --Sally McKenney, autrice di Sally's Baking Addiction "Tessa è la regina della decorazione delle torte".

Fate un'immersione profonda con Tessa Huff nella decorazione dei dolci e nella presentazione di torte a strati e altri dolci da urlo.

Fornendo la sicurezza di cui i pasticceri hanno bisogno per essere creativi, Icing on the Cake guida i lettori dalla tortiera alla presentazione, fino al piatto da dessert. Organizzato per stile, ogni dessert presenta un diverso elemento decorativo, una tecnica di pasticceria artistica o un'idea di presentazione. Le sezioni comprendono torte e dolci eleganti, dessert decadenti, torte per bambini e dolcetti per feste, torte per feste e dolci stagionali. Questi favolosi dessert possono rendere favoloso qualsiasi evento o pasto:

⬤ Torta di miele salato all'arancia

⬤ Cupcake del giardino

⬤ Torta al cioccolato bianco Matcha

⬤ Torta Battenberg alle mandorle e albicocche

⬤ Torta alla banana al burro

⬤ Torta al cocco triplo

⬤ Torta al cioccolato S'mores

⬤ Macarons alla francese

⬤ Torta al latte e biscotti

⬤ Torta al Brownie Sundae

⬤ Torta di mele e more

⬤ Torta Yule Log

⬤ E altro ancora!

Tessa scrive nella sua introduzione: "Per me, la 'ciliegina sulla torta' significa molto più della glassa. È prendere un dolce e trasformarlo in qualcosa di ancora più delizioso. È quel qualcosa in più che trasforma i nostri prodotti da forno fatti in casa in dessert bellissimi e spettacolari". In senso letterale, questo concetto comprende la glassa meticolosamente applicata su torte altissime e giardini di cupcake ricoperti di rose di crema di burro, ma significa anche macarons francesi ultra-chic con glassa marmorizzata, un caleidoscopio di crostate di frutta di stagione e tutte le decorazioni piene di zucchero e cosparse di zucchero dei nostri sogni".

Con centinaia di bellissime foto e molti passaggi, Icing on the Cake è una guida riccamente illustrata per creare dessert deliziosi e bellissimi che saranno il gran finale di ogni riunione.