La chimica delle piante: Profumi, pigmenti e veleni

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Titolo originale:

The Chemistry of Plants: Perfumes, Pigments and Poisons

Contenuto del libro:

Questa seconda edizione mantiene l'obiettivo principale di presentare la chimica organica e i suoi composti in modo accessibile e invitante, collegandola al mondo delle piante. La chimica tende a essere considerata un campo di difficile comprensione, ma i colori, i profumi e le sostanze difensive che le piante producono e i loro usi servono come introduzione alla chimica.

Il libro è una combinazione di chimica organica con il mondo vivente delle piante e un'introduzione ai composti organici delle piante per i non chimici. L'autore, chimico organico e appassionato di piante, ha tenuto corsi universitari di chimica delle piante per non chimici e numerosi seminari sul campo per il grande pubblico.

I commenti e le domande di questo pubblico e gli argomenti che hanno catturato in modo particolare l'interesse delle persone hanno dato forma a questo libro. Il libro può essere utilizzato sia come testo di introduzione alla chimica organica in relazione alle piante, sia come testo di riferimento per i lettori più esperti.