La catena: Fattoria, fabbrica e il destino del nostro cibo

Recensioni dei lettori

The Chain di Ted Genoways fornisce un esame approfondito del sistema di produzione industriale della carne di maiale, concentrandosi sulla Hormel Foods e sulle conseguenze che ne derivano per i lavoratori, gli animali e l'ambiente. Il libro combina storie personali con prove concrete per far luce su questioni come la sicurezza dei lavoratori, l'immigrazione, l'avidità aziendale e il trattamento degli animali, sfidando i lettori a riconsiderare le loro scelte nel consumo di carne.

⬤ Ben studiato e ricco di informazioni, offre approfondimenti sull'industria della carne suina e sulle pratiche aziendali.
⬤ Narrazione coinvolgente che combina aneddoti personali e fatti concreti, rendendola accessibile e d'impatto.
⬤ Aumenta la consapevolezza di questioni critiche come la sicurezza dei lavoratori, le implicazioni per la salute, l'impatto ambientale e il benessere degli animali.
⬤ I racconti dei testimoni oculari rendono la realtà degli allevamenti di fabbrica comprensibile e illuminante.
⬤ Consigliato come lettura essenziale per chi si preoccupa dell'etica alimentare e della salute pubblica.

⬤ Alcuni lettori hanno trovato la struttura frammentaria e l'attenzione del libro incoerente, toccando troppi temi contemporaneamente.
⬤ Chi cerca una discussione rigorosa sulla sofferenza degli animali o sul veganismo potrebbe rimanere deluso, poiché il libro affronta principalmente le questioni umane legate alla produzione di carne.
⬤ Il libro può suscitare forti reazioni emotive contro il consumo di carne, facendo sentire alcuni lettori sopraffatti o in conflitto con le loro scelte alimentari.

(basato su 54 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Chain: Farm, Factory, and the Fate of Our Food

Contenuto del libro:

Nella linea di produzione degli stabilimenti di confezionamento americani vige una regola fondamentale: la catena non rallenta mai. Sotto pressione per aumentare l'offerta, i supervisori degli impianti di lavorazione della carne hanno sistematicamente accelerato la produzione, portando a condizioni disumane, a un aumento degli incidenti e a cibi di qualità discutibile, spesso pericolosi. In The Chain, l'acclamato giornalista Ted Genoways utilizza la storia della Hormel Foods e del suo prodotto più famoso, lo Spam - un prodotto base dell'era della recessione - per indagare sullo stato dell'industria del confezionamento della carne, dal Minnesota all'Iowa e al Nebraska. Intervistando decine di operai, leader sindacali, allevatori, politici e attivisti locali, Genoways rivela un'industria spinta al punto di rottura.

Un'esposizione accurata nella tradizione di Upton Sinclair, Rachel Carson ed Eric Schlosser, The Chain è una storia ipnotica e un urgente avvertimento sui costi nascosti del cibo che mangiamo”.

--Tracie McMillan, autrice di “The American Way of Eating”.