La Bibbia delle torte vegane: Preparare, costruire e decorare torte vegane spettacolari

Recensioni dei lettori

Il libro “La Bibbia delle torte vegane” è molto apprezzato per l'ampia gamma di ricette di torte vegane, la bella presentazione e le istruzioni dettagliate adatte a tutti i livelli di abilità. Tuttavia, alcuni utenti trovano le ricette impegnative ed esprimono dubbi sulla disponibilità degli ingredienti in alcune regioni.

Copertura completa della panificazione vegana, belle foto a corredo di ogni ricetta, adatto sia ai principianti che ai panettieri esperti, istruzioni facili e dirette, varietà di ricette che includono opzioni vegane e vegane/senza glutine, ottimo per migliorare le abilità di panificazione.

Alcune ricette possono essere troppo avanzate per i principianti, problemi di reperimento di ingredienti specifici in alcune regioni, forte dipendenza dall'accorciamento nelle ricette.

(basato su 10 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Vegan Cake Bible: Bake, Build and Decorate Spectacular Vegan Cakes

Contenuto del libro:

Riscoprite i classici della pasticceria che amate con questo libro di ricette di torte a base vegetale.

C'è qualcosa di classico come una torta con crema di burro? O qualcosa che sembra meno adatto ai vegani? Una dieta a base vegetale non significa però che dobbiate abbandonare le torte di compleanno della vostra infanzia.

La preparazione di torte vegane potrebbe sembrare eccessiva. Sostituire le uova? Decorazioni a base vegetale? Ricreare la classica sofficità senza i soliti ingredienti? Fortunatamente, Sara Kidd ha imparato a ricreare le torte tradizionali preferite da tutti, con decorazioni sorprendenti e ricette facili da seguire.

Che si tratti di un Battenberg inglese, di un tres leches messicano, di una torta al cioccolato e caffè o di una girella al caramello con ganache, La Bibbia delle torte vegane ha una ricetta per ogni occasione (e anche opzioni senza glutine). Con suggerimenti per la risoluzione dei problemi e la decorazione, oltre a numerose ricette per le farciture e le glasse, la preparazione di torte a base vegetale non è mai stata così facile (o così ricoperta di panna montata).