La Bibbia del Wok: Il libro completo della cucina saltata in padella: Più di 180 sensazionali piatti classici e moderni da Oriente e Occidente per la cucina saltata in padella.

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Titolo originale:

The Wok Bible: The Complete Book of Stir-Fry Cooking: Over 180 Sensational Classic and Modern Stir-Fry Dishes from East and West for

Contenuto del libro:

Il wok è uno degli strumenti di cottura più antichi e popolari al mondo. Ispirato dalla sua versatilità e dai deliziosi sapori del Sud-Est asiatico, questo irresistibile libro raccoglie un'appetitosa raccolta di piatti.

Un'introduzione esperta fornisce informazioni sui tipi di wok, sulla loro storia e su altre attrezzature speciali, oltre a consigli pratici sulla preparazione degli ingredienti e sull'uso del wok. Sono presenti 180 ricette di diverse tradizioni culinarie, dai dolci curry al cocco dell'India meridionale agli infuocati stir-fry thailandesi. Godetevi i classici del wok come l'insalata di tagliatelle croccanti alla thailandese, il brasato di maiale alla cinese, la tempura di frutti di mare, il manzo saltato in salsa di ostriche e il Nasi Goreng.

Con 750 fotografie, istruzioni passo-passo, consigli di cucina e una ripartizione nutrizionale per ogni ricetta, è facile raggiungere il successo ogni volta. Esplorate l'incredibile versatilità del wok in questa speciale raccolta di piatti favolosi, che contiene un piatto per ogni occasione, da croccanti involtini primavera e succulenti dim sum al vapore a freschi soffritti, curry speziati e dessert appiccicosi.