La Bibbia del cioccolato di Le Cordon Bleu: 180 ricette della famosa scuola di cucina francese

Recensioni dei lettori

Il libro è generalmente ben accolto per il suo contenuto informativo e la varietà di ricette al cioccolato, e molti utenti ne lodano le istruzioni chiare e la presentazione accattivante. Tuttavia, diverse recensioni evidenziano problemi come la mancanza di testo e preoccupazioni circa il controllo di qualità del libro.

Contenuto informativo, varietà di ricette, istruzioni chiare, bel design, include una versione metrica, ottimo per i panettieri dilettanti, utile per gli studenti di cucina.

Testo mancante nelle istruzioni, mancanza di controlli di qualità, percepito come costoso per il valore, non così dettagliato come ci si aspettava.

(basato su 31 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Le Cordon Bleu Chocolate Bible: 180 Recipes from the Famous French Culinary School

Contenuto del libro:

In questa eccellente raccolta c'è qualcosa per ogni occasione e per ogni livello di abilità. Quest'opera appetitosa diventerà rapidamente un punto di riferimento sull'argomento." -- Publishers Weekly

Scoprite un mondo in cui il cioccolato è il re, dove il più versatile degli ingredienti viene trasformato in torte, crostate, mousse, dessert glassati, bevande, biscotti e dolci. Ecco la collezione definitiva di invitanti classici e una selezione di creazioni nuove e originali.

Il successo è garantito perché le ricette sono state create dagli chef dell'istituzione culinaria più antica e conosciuta al mondo, Le Cordon Bleu, famosa per presentare le competenze culinarie in modo chiaro e semplice da comprendere. Oltre a includere una fotografia di ogni piatto finito, una serie di tecniche indispensabili è illustrata con fotografie passo-passo, che rendono possibile la padronanza delle ricette anche per i cuochi alle prime armi.

Ognuna delle 180 ricette da leccarsi i baffi qui presentate costituirà il punto culminante di qualsiasi pasto: che si tratti di un finale di una cena, di una sorpresa per un giorno speciale o semplicemente di qualcosa per soddisfare se stessi, la propria famiglia o gli amici, non c'è bisogno di cercare oltre. Questa è la guida culinaria a tutto ciò che riguarda il cioccolato.

Fondata a Parigi nel 1895, Le Cordon Bleu è la principale rete mondiale di istituti per le arti culinarie e la gestione alberghiera. I programmi culinari sono rivolti sia ai professionisti che ai dilettanti. Gli chef istruttori sono vincitori di importanti concorsi nazionali e internazionali, desiderosi di condividere la loro passione e trasmettere le loro conoscenze a studenti di tutto il mondo.