La Bibbia dei frutti di mare di Tobermory

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Titolo originale:

The Tobermory Seafood Bible

Contenuto del libro:

Nel mondo di oggi, caratterizzato da piatti pronti e snack, il valore di un'alimentazione sana non è mai stato così importante. I frutti di mare sono una delle cose più salutari che si possano mettere nel piatto: il pesce fa bene al cuore, migliora la circolazione, mantiene le articolazioni mobili e gli occhi sani ed è ricco di minerali. È persino provato che può aumentare la potenza del cervello.

In questo libro, Sally MacColl presenta 50 deliziose ricette di pesce collaudate e sperimentate con prodotti provenienti dalle acque intorno alla sua isola natale di Mull, tra cui salmone, trota, eglefino e sgombro, oltre a cozze, scampi, aragosta, capesante e granchi.

Organizzato in cinque sezioni principali - Ricette di pesce facili e veloci, Ricette facili e veloci con pesce affumicato, Ricette facili e veloci con crostacei, Ricette di pesce preferite e Contorni e salse - e con una serie di piatti da leccarsi i baffi, dall'Hash di salmone affumicato alle Capesante con sanguinaccio dell'isola e burro all'aglio, Sally include anche informazioni utili sull'acquisto e la preparazione del pesce.