L'ombra più lunga del bestiame: la speranza vive nella gentilezza

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Titolo originale:

Livestock's Longer Shadow: Hope Lives in Kindness

Contenuto del libro:

L'ombra più lunga del bestiame" è uno dei libri più importanti nel suo genere dai tempi di "Macchine animali" di Ruth Harrison (1964).

La maggior parte delle persone non ha idea di come il consumo di alimenti di origine animale danneggi gli animali, la nostra salute e il nostro pianeta. Vogliamo credere che gli animali che mangiamo non soffrano di dolori e ferite, che vivano bene e che mangiarli sia un compromesso per le cure che gli riserviamo. Accettiamo che le malattie di cui soffriamo siano semplicemente una conseguenza dell'invecchiamento. Vogliamo credere che le nostre scelte alimentari non causino la deforestazione delle foreste pluviali e degli oceani. Ci dicono che gli agricoltori sono i custodi della campagna, eppure il nostro paesaggio è ipercoltivato e biologicamente disfunzionale, e il nostro ambiente inquinato dagli allevamenti. L'ombra più lunga del bestiame" è un'opera che si fa strada tra i rumori per chiunque voglia sapere come trattiamo realmente gli animali, la nostra salute e il nostro pianeta attraverso i modi in cui li alleviamo e li consumiamo, con un'ottica britannica.

Tim Bailey è uno scienziato ambientale e uno dei principali e più importanti esperti di regolamentazione dell'inquinamento degli allevamenti del Regno Unito. Riunisce tutti gli aspetti del sistema agricolo e alimentare del Regno Unito basato sugli animali, dalla fattoria alla tavola, ne documenta la devastazione e ci propone una strada più gentile, compassionevole, sostenibile e sana. Nel lanciare l'allarme sui paradigmi della produzione alimentare animale, l'autore si avvale della sua esperienza diretta degli impatti dell'allevamento, frutto di una carriera di regolatore del settore che dura da oltre 30 anni.