L'italiano creolo: gli immigrati siciliani e la formazione della cultura alimentare di New Orleans

Recensioni dei lettori

Il libro offre un'esplorazione informativa dell'influenza siciliana sulla cucina e sulla cultura di New Orleans, rivolgendosi in particolare a coloro che hanno legami con la città o con l'eredità siciliana. Sebbene molti lettori apprezzino la profondità della storia e della ricerca, alcuni trovano che sia scritto male e che si concentri eccessivamente sugli aspetti negativi.

⬤ Informativo e interessante
⬤ esplorazione approfondita dei contributi siciliani alla cucina di New Orleans
⬤ ben studiato
⬤ affascinanti approfondimenti storici
⬤ ottimo per chi ha un legame con l'eredità siciliana o di New Orleans.

⬤ Alcuni lettori trovano la scrittura e l'editing carenti
⬤ percepito come eccessivamente focalizzato sui temi della vittimologia
⬤ criticato per essere pesante e difficile da leggere
⬤ non adatto a chi cerca una rappresentazione spensierata.

(basato su 8 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Creole Italian: Sicilian Immigrants and the Shaping of New Orleans Food Culture

Contenuto del libro:

In Creole Italian, Justin A. Nystrom esplora l'influenza che gli immigrati siciliani hanno avuto sulla gastronomia di New Orleans.

Il suo viaggio culinario segue questi immigrati dalle loro prime impressioni sulla cultura alimentare della Louisiana a metà degli anni Trenta del Novecento e lungo il loro percorso fino agli anni Settanta. Ogni capitolo tratta degli eventi che hanno coinvolto gli immigrati siciliani e dell'importanza della loro vita e del loro impatto su New Orleans. Gli immigrati siciliani tagliavano la canna da zucchero, vendevano generi alimentari, gestivano fattorie, gestivano bar e ristoranti e producevano pasta.

Citando queste confluenze culturali, Nystrom sostiene che l'influenza siciliana sulla gastronomia di New Orleans è stata tradizionalmente sottovalutata e dovrebbe invece essere inclusa, insieme alla cucina africana, francese e spagnola, nell'ampia definizione di “creolo”. Creole Italian racconta come il business del cibo, concepito in senso lato, abbia dettato le ragioni, i mezzi e i risultati per gran parte dei circa quarantamila immigrati siciliani che entrarono in America attraverso il porto di New Orleans nel diciannovesimo e all'inizio del ventesimo secolo e come le loro azioni e quelle dei loro discendenti abbiano contribuito a plasmare la città del cibo che conosciamo oggi.