L'indiano di Vij: Le nostre storie, le nostre spezie e le nostre ricette preferite: Un libro di cucina

Recensioni dei lettori

Le recensioni del libro di cucina di Vij evidenziano un misto di entusiasmo e delusione. Molti lettori amano le sue ricette uniche e la gioiosa esperienza culinaria che offrono, mentre altri esprimono frustrazione per la praticità e l'efficacia delle ricette proposte.

⬤ Narrazione coinvolgente e descrizioni vivide.
⬤ Ricette innovative e interessanti che molti trovano attraenti.
⬤ Le precedenti esperienze al ristorante sono memorabili e ricche di sapore.
⬤ Visivamente piacevole, con ottime immagini.
⬤ Rende la cucina indiana accessibile e piacevole.

⬤ Alcune ricette sono poco attraenti e mal presentate.
⬤ Diverse recensioni parlano di ricette che non funzionano bene, con problemi come l'eccessiva umidità o i sapori insipidi.
⬤ Mancanza di un elenco di ingredienti da reperire.
⬤ Preoccupazione per il fatto che le ricette potrebbero non essere state testate adeguatamente nelle cucine domestiche.

(basato su 9 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Vij's Indian: Our Stories, Spices and Cherished Recipes: A Cookbook

Contenuto del libro:

In shortlist per i Gourmand World Cookbook Awards 2017 - Miglior libro di cucina indiana.

Meeru Dhalwala e Vikram Vij, il dinamico team che sta dietro ai celebri ristoranti indiani del Nord America, riuniscono una nuova bellissima raccolta di amate ricette cucinate nei loro ristoranti e che cucinano regolarmente anche a casa. Si tratta di ricette speciali che nascono dal viaggio della vita e sono piene di significato, di storie e di sapori indiani.

Questo è un libro di cucina indiana casalinga, che è la fonte di nutrimento e salute di Meeru e Vikram. Mangiano e apprezzano la carne, ma a casa loro (soprattutto Meeru) si privilegia una sana e deliziosa cucina vegetariana, con curry di carne serviti una o al massimo due volte a settimana. Grazie alla bellezza della cucina con le spezie indiane, i loro piatti vegetariani sono così deliziosi che non penserete nemmeno alla carne. All'interno troverete un'abbondanza di ricette vegetariane insieme a numerose ricette di pesce, pollame e carne per il piacere di tutti.

Vij's Indian presenta 80 ricette originali e stimolanti, realizzate con cura sia per i nuovi cuochi che per quelli esperti. Meeru e Vikram vi mostreranno come preparare piatti come la zucca grigliata con barbabietole tostate e cipolle aromatizzate al cumino, i tortini di ceci e lenticchie germogliate, i Koftes di verdure con crema di pomodoro, il pollo al curry con crema di cardamomo verde e nero, le costolette di manzo al curry e i ghiaccioli di agnello con guarnizione di aglio e ricotta e fieno greco. È per tutti coloro che vogliono cucinare la cucina indiana moderna, e Meeru e Vikram sono con voi in ogni momento. Hanno incluso suggerimenti di abbinamento per le ricette, in modo da avere molte idee e opzioni per mantenere la cucina indiana dinamica. Funghi assortiti e zucca invernale al curry abbinati a riso integrale e pilaf di channa daal giallo o pollo allo zafferano e riso in argilla abbinati a insalata di lenticchie germogliate, peperoni e carote: le combinazioni sono infinite Completo di tutte le nozioni di base sulle spezie indiane, gli ingredienti essenziali indiani, i consigli degli esperti e gli abbinamenti di vino suggeriti, Vij's Indian è una nuova e bellissima raccolta di ricette.