L'impero delle spezie: La tradizione culinaria araba in Occidente

Recensioni dei lettori

Il libro offre un'avvincente esplorazione del cibo di strada e delle sue radici storiche, con semplici ricette per ricreare a casa i piatti più popolari. Si rivolge sia agli appassionati di cibo che agli storici, condividendo le connessioni tra le varie tradizioni culinarie, evidenziando in particolare l'influenza della cucina araba sulle altre culture.

Narrazione coinvolgente, ricette accessibili, ricco contesto storico, ampio richiamo per lettori diversi, l'autore ha un'esperienza e una conoscenza credibili, stile di scrittura leggero e divertente.

Alcuni lettori potrebbero ritenere che manchi di profondità in alcune aree; nelle recensioni non sono stati menzionati svantaggi significativi.

(basato su 3 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Spice Empire: The Arab Culinary Tradition in the West

Contenuto del libro:

La maggior parte delle persone è beatamente ignara delle origini del proprio cibo, ma non William Ross Newland.

Affascinato dall'antropologia culinaria e con un amore cronico per i nuovi sapori e le nuove consistenze, Newland viaggia per il mondo alla scoperta di meraviglie culinarie che spesso hanno impiegato secoli per maturare attraverso le conquiste arabe. I suoi piatti preferiti? Il cibo di strada e il comfort food consumato quotidianamente dalla gente del posto.

Per Newland, il cibo è molto più che mangiare. Si tratta di pianificare, cucinare e condividere. Il cibo è l'elemento centrale, mentre l'interazione umana generata dal pasto è l'evento principale.

Seguite questa breve narrazione di alcune delle ricette preferite di Newland: sapori che hanno avuto inizio nella Mezzaluna Fertile, si sono diffusi in tutto il Mediterraneo durante l'Impero Ottomano, sono arrivati in Spagna e infine in Messico. Buon appetito.