L'hamburger: Una storia

Recensioni dei lettori

Il libro si addentra nella complicata storia dell'hamburger, sfidando i miti ed esplorando il suo significato sociale e aziendale nella cultura americana. Offre un mix di intrattenimento ed educazione, ma alcune recensioni hanno sottolineato la mancanza di attenzione verso elementi importanti della storia dell'hamburger.

⬤ Ben scritto e leggibile
⬤ fornisce approfondimenti e rivela aspetti meno noti della storia dell'hamburger
⬤ narrazione piacevole con umorismo
⬤ stimolante e informativo
⬤ celebra il significato culturale dell'hamburger.

⬤ Include commenti sociali eccessivi che possono distrarre dall'argomento principale
⬤ vengono omesse alcune figure ed elementi importanti nella storia degli hamburger
⬤ non ci sono abbastanza contenuti pratici come le ricette per chi cerca libri di cucina.

(basato su 17 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Hamburger: A History

Contenuto del libro:

Cosa pensano gli americani quando pensano all'hamburger? Un robusto e succulento sferoide di carne fresca macinata, diritto di nascita dei cittadini dal sangue rosso? O a un Big Mac avvolto nel polistirolo, prodotto in serie secondo specifiche industriali e servito da schiavi salariati a una popolazione obesa e sottoposta a lavaggio del cervello? È una cucina o una merce? Un'icona di libertà o la quintessenza del conformismo? Questo libro veloce e divertente svela l'immenso significato dell'hamburger come icona americana.

Josh Ozersky mostra come la storia dell'hamburger sia intrecciata con il business e la cultura americana e, inaspettatamente, come la storia dell'hamburger sia per molti versi la storia del Paese che lo ha inventato (e reinventato). Spaziando dal XIX secolo, con le sue ondate di immigrati europei, fino alla nostra epoca di globalizzazione, il libro racconta come la bistecca tedesca di hamburger si sia evoluta in hamburger per la classe emergente dei lavoratori delle fabbriche urbane e come le innovazioni del White Castle System e della McDonald's Corporation abbiano trasformato l'hamburger nel Modello T del fast food.

L'hamburger ha svolto un ruolo importante nella trasformazione dell'America in una cultura mobile e suburbana e oggi il panino preferito dagli americani è una forza economica e culturale incontenibile. Come tutto questo sia accaduto, e perché, è una storia straordinaria, qui raccontata con acume, umorismo e gusto.