L'estate nel piatto: Più di 120 ricette deliziose e senza fronzoli per pasti memorabili da Pani e Pesci

Recensioni dei lettori

Il libro “L'estate nel piatto” di Anna Pump è apprezzato per le sue ricette interessanti e fresche che utilizzano sapori puliti e ingredienti semplici, rendendolo adatto a cene e incontri estivi. Tuttavia, alcuni lettori hanno notato una mancanza di attrattiva visiva dovuta a immagini minime e pagine sottili, che sminuiscono la presentazione complessiva del libro di cucina.

Molti lettori hanno apprezzato le ricette deliziose e facili da seguire, soprattutto per i pasti estivi e per gli intrattenimenti. Le ricette sono descritte come fresche, semplici e saporite, con alcuni piatti preferiti. Il libro è considerato una buona risorsa per chi ama cucinare all'aperto e grigliare.

Diversi recensori hanno espresso il loro disappunto per la mancanza di immagini, che sono importanti nei libri di cucina moderni per la presentazione e l'ispirazione. Inoltre, alcuni ritengono che alcune ricette non siano adatte alle loro preferenze dietetiche o alle loro situazioni culinarie, limitando così la loro utilità.

(basato su 20 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Summer on a Plate: More Than 120 Delicious, No-Fuss Recipes for Memorable Meals from Loaves and Fishes

Contenuto del libro:

Ovunque ci si trovi, l'estate è un momento in cui si assaporano giornate più lunghe e weekend pigri. I prodotti freschi abbondano e la vita scorre a un ritmo più rilassato. Anna Pump, proprietaria dell'iconico negozio Loaves & Fishes di Long Island, da oltre venticinque anni si rivolge a una clientela affezionata di amanti dei weekend negli Hamptons e conosce bene i ritmi dell'estate. Sa che, pur volendo godersi un picnic sulla spiaggia o una cena in veranda, non si vuole passare l'intera giornata in cucina a preparare piatti elaborati. In "L'estate nel piatto" Anna condivide più di 120 ricette per piatti deliziosi, semplici e memorabili, che celebrano la ricchezza dell'estate.

Anna non confonde mai il semplice con l'ordinario. Un primo piatto caratteristico di mousse di avocado e gamberi su tortilla chips si prepara in un attimo. La zuppa di pomodoro e cetriolo con crostini conditi è un pasto leggero e rinfrescante per il mezzogiorno, mentre le frittelle di mais piccanti con salsa al caviale di salmone sono l'ideale da preparare per gli ospiti del fine settimana, quando il sabato di sole in spiaggia si trasforma in una serata ventilata sul ponte.

Molti piatti possono passare direttamente dalla griglia alla tavola, come il filetto di manzo alla griglia con salsa alle erbe fresche o il perfetto pollo intero alla griglia con chutney di prugne. Avete voglia di frutti di mare? L'halibut al forno con olive, limoni e basilico fresco è un piatto facile da preparare e ricco di sapori freschi. E che estate sarebbe senza insalate? Servite i fichi neri con formaggio di capra e crescione per iniziare una cena, mentre l'insalata di anatra e riso selvatico o l'insalata di manzo, peperoni e spinaci al sapore asiatico sono un pasto a sé stante.

Se la vostra parte preferita del pasto è il dessert (come Anna), non rimarrete delusi. La Chocolate Chunk Orange Cake è un dolce finale per qualsiasi pasto (o anche per una colazione dolce) ed è altrettanto soddisfacente con una tazza di caffè a metà pomeriggio. La torta di rabarbaro e mirtilli o la crostata di pesche con copertura di mandorle e crosta di biscotti sfruttano il meglio della frutta estiva. La torta a strati al limone e cocco è un vero e proprio spettacolo, oppure potete optare per un semplice piatto di frutti di bosco acerbi cosparsi di una spruzzata di Creme Fraiche.

Mettete l'estate nel piatto e godetevi tutto ciò che la stagione ha da offrire.