L'esploratore del cibo: Le vere avventure del botanico giramondo che ha trasformato l'alimentazione americana

Recensioni dei lettori

Il libro “The Food Explorer” di Daniel Stone è una miscela di biografia e avventura che racconta la vita di David Fairchild, un botanico che viaggiò per il mondo per introdurre nuove piante alimentari negli Stati Uniti. Il libro esplora i temi della cultura alimentare, della botanica e del significato storico dei contributi di Fairchild, rendendolo una lettura accattivante per chi è interessato alla storia e all'esplorazione del cibo.

La narrazione, ben scritta e coinvolgente, informa sulle origini del cibo, intreccia storie personali con temi più ampi di cultura e scienza, contiene un ricco contesto storico, presenta un affascinante resoconto delle avventure e dei contributi di Fairchild all'agricoltura americana e offre ampi dettagli senza diventare noioso.

⬤ Alcuni lettori lo hanno trovato lungo ed eccessivamente prolisso, suggerendo che potrebbe essere condensato
⬤ critiche alle imprecisioni fattuali e alla mancanza di profondità in alcune aree della scienza orticola
⬤ il ritratto delle figure opposte nella narrazione può sembrare monodimensionale
⬤ alcune recensioni hanno notato che il finale sembra brusco.

(basato su 140 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Food Explorer: The True Adventures of the Globe-Trotting Botanist Who Transformed What America Eats

Contenuto del libro:

Le vere avventure di David Fairchild, un esploratore alimentare di fine Ottocento che viaggiò per il mondo e introdusse nel piatto americano colture diverse come l'avocado, il mango, l'uva senza semi e migliaia di altre.

e migliaia di altre, nel piatto americano.

Nel XIX secolo, i pasti americani erano all'insegna della sussistenza, non del piacere. Ma con l'avvicinarsi del nuovo secolo, gli appetiti si allargarono e David Fairchild, un giovane botanico con un'insaziabile voglia di esplorare e sperimentare il mondo, si mise alla ricerca di cibi che avrebbero arricchito l'agricoltore americano e incantato il mangiatore americano.

Cavolo dalla Croazia, mango dall'India e luppolo dalla Baviera. Pesche dalla Cina, avocado dal Cile e melograni da Malta. Le scoperte di Fairchild non si limitavano al cibo: Dall'Egitto inviò una varietà di cotone che rivoluzionò un'industria e dal Giappone introdusse il ciliegio in fiore, che illuminò per sempre la capitale americana. Lungo la strada, fu arrestato, prese malattie e contrattò con le tribù delle isole. Ma la sua ambizione culinaria è nata in un'epoca formativa e, grazie a lui, l'America si è trasformata nel sistema alimentare più vario mai creato.