L'epopea culinaria di Gedda: Il racconto di una porta araba

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Titolo originale:

The Culinary Epic of Jeddah: The Tale of an Arabian Gateway

Contenuto del libro:

L'epopea culinaria di Gedda è un viaggio dell'autore in terra araba alla ricerca di antichi patrimoni e ricette della regione. Come un cacciatore, ha setacciato i segreti nascosti della città, facendosi tentare da alcune delle sue incredibili prelibatezze, annotando le sue ricette, comprendendo la cultura, i colori, la gente e il cibo di Gedda che la rendono patrimonio mondiale dell'UNESCO.

“Sono estremamente orgoglioso di Ajai di celebrare e documentare il ricco patrimonio e la cucina della leggendaria città araba di Gedda in questo libro epico”.

- Lo chef stellato Vikas Khanna.

“Sono felice di vedere l'impegno di Ajai per il suo libro 'L'epopea culinaria di Gedda' che svela le storie non raccontate del cibo, della cultura e del ricco patrimonio della città”.

- Chef K. Thirugnanasambantham.

Vicepreside.

Welcomgroup Graduate School of Hotel Administration, Manipal.