L'enciclopedia della cucina: Ricettario per cuochi casalinghi

Titolo originale:

The Kitchen Encyclopedia: Recipes Cookbook for Home Cooks

Contenuto del libro:

L'Enciclopedia della cucina è il libro di riferimento definitivo per cuochi casalinghi, chef esperti e tutti coloro che si trovano nel mezzo.

L'Enciclopedia della cucina guida i lettori attraverso la storia, gli usi pratici, le caratteristiche del design e i requisiti di conservazione e manutenzione di ciascuno degli strumenti che vivono nei loro armadietti di cucina. Che siate cuochi casalinghi che si interrogano sulla differenza tra una teglia per biscotti e una teglia da forno (una delle grandi domande della vita) o chef professionisti che si chiedono se sia meglio affilare i coltelli con una pietra abrasiva, un'asta per affilare o un affilatore elettrico, l'Enciclopedia della cucina ha le risposte che cercate.