L'enciclopedia degli utensili da cucina: Articoli essenziali per il cuore della vostra casa e come usarli

Recensioni dei lettori

Il libro è una guida informativa sugli utensili da cucina, con particolare attenzione all'organizzazione e alle illustrazioni, ma alcuni lettori si aspettavano consigli più pratici sull'uso e la necessità.

Ben organizzato, fatti interessanti, ottime illustrazioni, informativo per gli amanti dei gadget e per i cuochi, informazioni dettagliate sugli utensili.

Alcuni lettori l'hanno trovato carente di informazioni pratiche sulla “necessità e il perché” e sul “come fare”; si tratta più di un elenco che di una guida completa.

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Encyclopedia of Kitchen Tools: Essential Items for the Heart of Your Home, and How to Use Them

Contenuto del libro:

L'enciclopedia degli utensili da cucina è il libro di riferimento definitivo per cuochi casalinghi, chef esperti e tutti coloro che si trovano nel mezzo, e guida i lettori attraverso la storia, gli usi pratici, le caratteristiche del design e i requisiti di conservazione e manutenzione di ciascuno degli utensili che vivono nei loro armadietti da cucina.

Che siate cuochi casalinghi che si interrogano sulla differenza tra una teglia per biscotti e una teglia da forno (una delle grandi domande della vita) o chef professionisti che si chiedono se sia meglio affilare i coltelli con una pietra abrasiva, un'asta per affilare o un affilatore elettrico, l'Enciclopedia degli utensili da cucina ha le risposte che cercate. Dai coltelli alle spatole, dai mestoli alle pinze, dai forni olandesi alle pentole di coccio, dagli alesatori agli zesters, l'Enciclopedia degli attrezzi da cucina vi offre la possibilità di riconsiderare tutti gli accessori da cucina che avete accumulato nel corso degli anni, ma anche l'opportunità di scoprire per la prima volta alcuni nuovi strumenti.

Con ulteriori barre laterali che trattano un'ampia varietà di argomenti, tra cui la storia delle tavole imbandite, i migliori tipi di colini per cocktail (sì, ce n'è più di uno), la pulizia dei porcellini di sale e i modi migliori per prendersi cura della ghisa, l'Enciclopedia degli attrezzi da cucina è la nuova, indispensabile bibbia di riferimento per i cuochi attivi e gli chef in poltrona.