L'arte dimenticata di costruire e usare un forno in mattoni, 1ª edizione

Recensioni dei lettori

Il libro fornisce una panoramica storica sui forni in mattoni e sui metodi di cottura al focolare utilizzati principalmente nel New England coloniale. Sebbene il libro sia apprezzato per i suoi interessanti approfondimenti storici e per la sua leggibilità, molti recensori esprimono disappunto per la mancanza di istruzioni dettagliate per la costruzione o l'utilizzo di un forno in mattoni. Alcuni lettori trovano il contenuto utile per acquisire una conoscenza di base dei forni in mattoni, mentre altri lo criticano per la mancanza di indicazioni pratiche.

⬤ Fornisce interessanti approfondimenti storici sui forni in mattoni e sulla cottura al focolare
⬤ facile da leggere e da capire
⬤ utile per i principianti che vogliono conoscere l'argomento
⬤ buone illustrazioni
⬤ può aumentare la fiducia di chi ha già un forno in mattoni.

⬤ Mancano istruzioni dettagliate passo-passo per la costruzione di un forno in mattoni
⬤ alcuni lettori lo hanno trovato troppo incentrato sulla storia piuttosto che sulle informazioni pratiche
⬤ considerato insufficiente per i costruttori seri
⬤ alcune informazioni sono disponibili altrove, ad esempio su YouTube.

(basato su 16 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Forgotten Art of Building and Using a Brick Bake Oven, 1st Edition

Contenuto del libro:

Pubblicato per la prima volta da Yankee Magazine nel 1977, questo libro rimane l'autorità in materia di progettazione e utilizzo dei forni in mattoni di un tempo. Il libro spiega l'evoluzione del forno in mattoni dal XVII al XIX secolo, delinea i punti fondamentali da considerare nella costruzione di un forno di questo tipo oggi, e descrive in dettaglio la costruzione di un forno in mattoni, complesso di pozzi di cenere, compresi gli strumenti necessari, le procedure da seguire, i tipi di mattoni e di malta, gli architravi e le porte, i piani, le dimensioni e la muratura vera e propria, illustrati graficamente con fotografie, diagrammi e disegni.

Inoltre, viene illustrato come riscaldare e utilizzare un forno di questo tipo, una volta costruito. Richard M.

Bacon ha scritto numerosi articoli per pubblicazioni come lo Yankee Magazine e il Sunday New York Times. Ha scritto anche The Yankee Book of Forgotten Arts, Simon & Schuster, 1978.