L'arte della cucina resa semplice e raffinata

Recensioni dei lettori

Il libro fornisce ricette utili e gustose, particolarmente apprezzate per la zuppa di cipolle e la crema di caffè. Include informazioni storiche sulla cucina del XVIII e dell'inizio del XIX secolo e offre ricette gestibili per nutrire una famiglia numerosa.

Ricette deliziose e pratiche, in particolare la zuppa di cipolle e la crema di caffè. Contiene preziose informazioni sulla cucina storica. Le ricette sono efficaci e facili da seguire, con esperienze positive riportate dagli utenti, tra cui un'ottima ricetta di dessert.

Alcune ricette possono apparire fantasiose e potrebbero non piacere a tutti.

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Art Of Cookery Made Easy And Refined

Contenuto del libro:

Pubblicato per la prima volta nel 1802, “The Art Of Cookery Made Easy And Refined” è un libro di cucina d'epoca, adatto ai principianti, che comprende un'ampia varietà di ricette interessanti e deliziose. Queste ricette semplici, passo dopo passo, sono adatte a coloro che desiderano ampliare il proprio repertorio culinario e costituirebbero una fantastica aggiunta alle collezioni di cucina.

I contenuti includono: Brodo di manzo”, ‘Brodo di vitello per zuppe’, ‘Consumo o essenza di carne’, ‘Cullis o sugo denso’, ”Liquido colorato per salse, ecc. ', 'Benshamelle', 'Per fare una pressatura di farina e burro per Cullis o Benshamelle', 'Soup a la Reine', 'Crayfish Soup', 'Vermicelli Soup (White)', 'Per fare una lezione', 'Cleared Brown Stock for Gravy Soups', ecc.

Molti libri d'epoca come questo stanno diventando sempre più rari e costosi. Stiamo ripubblicando questo volume in un'edizione moderna, economica e di alta qualità, completa di testo e immagini originali.