L'arte della cucina italiana: Esplorare le regioni d'Italia con 180 ricette classiche

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Titolo originale:

Art of Italian Cooking: Exploring the Regions of Italy with 180 Classic Recipes

Contenuto del libro:

Fate un giro per l'Italia, una ricetta sontuosa alla volta.

Sole, venti caldi, il blu del Mediterraneo, il profumo dei fiori d'arancio e delle erbe aromatiche, e cibo buono, semplice e seducente. Nel corso di vent'anni di viaggi in Italia, i coniugi Tomas Tengby e Ulrika Tengby Holm hanno raccolto impressioni, ricette, conoscenze e storie sulla cultura culinaria italiana, dalle Alpi a nord alla Sicilia a sud. Testimonianza dell'incredibile ricchezza culinaria della regione, L'arte della cucina italiana offre più di 180 ricette classiche per antipasti, pasta, pesce alla griglia, piatti di carne, verdure irresistibili e dolci, dal gelato alle torte di mandorle. Trovate ricette autentiche come:

⬤ Insalata di arance e finocchi.

⬤ Zuppa di melone e prosciutto.

⬤ Spaghetti con piselli, pancetta e menta.

⬤ Tagliatelle al pesto di noci.

⬤ Penne con salsa di pomodoro piccante.

⬤ Gnocchi di ricotta con spinaci.

⬤ Risotto con pancetta e salvia.

⬤ Polpette di carne al limone.

⬤ Monkfish con capperi e limone.

⬤ Acciughe ripiene al pecorino.

⬤ Melanzane in casseruola con mozzarella e parmigiano.

⬤ Focaccia al rosmarino.

⬤ Pizza margherita.

⬤ Torta di mandorle e cioccolato.

Oltre a sontuose fotografie, il libro comprende anche un utile glossario degli ingredienti, una guida alle specialità di ogni regione e riflessioni sull'arte di cucinare e mangiare in Italia. Scopri il ruolo del cibo nella vita italiana, la composizione di un pasto tipico, le tecniche per cucinare correttamente, il vino e persino la musica migliore per cucinare. La dolce vita. Non è necessario vivere in Italia per sperimentarla!