L'arte del lievito madre: La vostra guida completa per ottenere pani perfetti con splendidi disegni

Recensioni dei lettori

Il libro “The Art of Sourdough Scoring” è apprezzato per le sue istruzioni dettagliate, le splendide fotografie e le idee creative che si rivolgono sia ai principianti che ai panettieri esperti. Tuttavia, è stato criticato per le imprecisioni nelle ricette, in particolare per la ricetta principale del lievito madre, che hanno causato una certa frustrazione tra gli utenti.

⬤ Guida completa con istruzioni chiare e passo-passo
⬤ fotografie straordinarie per l'ispirazione
⬤ include consigli per la risoluzione dei problemi
⬤ buona per tutti i livelli di panificazione
⬤ incoraggia la creatività nei progetti di punteggio
⬤ molte esperienze positive condivise dagli utenti.

⬤ La ricetta principale presenta imprecisioni che portano a tentativi falliti
⬤ errata collocazione non ben visibile
⬤ alcune ricette non corrispondono al sito web dell'autore
⬤ occasionali errori di editing nelle ricette.

(basato su 39 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Art of Sourdough Scoring: Your All-In-One Guide to Perfect Loaves with Gorgeous Designs

Contenuto del libro:

Avete già imparato le basi della panificazione con lievito madre e ora state cercando di portare le vostre creazioni da “buone” a “splendide”: ecco perché questo libro è la guida perfetta per voi. Unitevi a Brittany Wood, fondatrice di Sour Flour, che vi mostrerà come realizzare intricati e bellissimi disegni sulle vostre pagnotte.

Questa raccolta contiene tutto ciò che dovete sapere per dare un tocco artistico a ogni pagnotta che preparate: Brittany introduce i lettori ad alcune delle sue ricette preferite e a prova di bomba di lievito madre, poi parte alla grande con 30 tutorial sui punteggi per garantire che ogni pagnotta che preparate sia più impressionante della precedente. Vi sentirete dei maestri del lievito madre mentre decorerete le vostre pagnotte con covoni di grano trapuntati, viti sinuose, stelle delicate e tanti altri disegni. Il libro combina anche un'audace fotografia con la maestria che ha reso il successo di Sour Flour. In ogni pagina troverete splendide foto, oltre a una tipografia creativa e a colori caldi e rustici, che fanno di questa raccolta sia un utile riferimento sia un libro fotografico accattivante. The Art of Sourdough Scoring si distinguerà davvero da tutti gli altri libri sulla pasta madre presenti sul vostro scaffale.

Che siate esperti di pasta madre o semplicemente apprezziate la bellezza di una pagnotta fresca, amerete questa deliziosa guida che dimostra come la produzione di pasta madre sia davvero una forma d'arte.