L'anatomia del dessert: Con alcune note sul vino

Recensioni dei lettori

Attualmente non ci sono recensioni dei lettori. La valutazione si basa su 9 voti.

Titolo originale:

The Anatomy of Dessert: With a Few Notes on Wine

Contenuto del libro:

"Pieno di sorprese bizzarre e di cose che non avreste mai pensato di chiedere, la celebrazione della frutta di Bunyard è infinitamente divertente".

-Mark Kurlansky, autore di Salt, Cod e The Big Oyster.

Quando pensiamo al dessert, l'occhio della nostra mente vede dolci, torte e pasticcini. Ma il palato veramente creativo immagina cose ancora più allettanti, decadenti e, sì, peccaminose. Così sostiene Edward Bunyard in questo delizioso inno ai meravigliosi frutti della vite, dalle mele e albicocche all'uva spina e alle fragole, dalle pere all'uva che ci dà il vino.

Bunyard, vivaista all'inizio del secolo scorso, dedica amorevolmente un capitolo a ciascun frutto, condividendo un'accorata disquisizione sui numerosi tipi di fragole, in cui non sempre le dimensioni sono migliori.

Rivela come gli abitanti dei climi più freddi e più caldi differiscano nella loro percezione dell'uva.

E affermando che "l'indulgenza smodata" nei confronti del melone ha rovesciato grandi dinastie e cambiato il corso della storia. Bunyard offre anche consigli sui più deliziosi abbinamenti tra vino e frutta, e risolve una volta per tutte il dibattito che ha imperversato per quasi tre millenni: quali sono più gustosi, i fichi di serra o la varietà all'aperto.

Introdotto da Michael Pollan, L'anatomia del dessert è una cornucopia di saggezza mai fuori stagione. È di nuovo il momento di assaporare quest'opera classica, pubblicata per la prima volta nel 1929, che dà il giusto risalto alla miriade di alimenti che spesso chiamiamo "dopo". Venite dunque a gustare i frutti del lavoro d'amore di Edward Bunyard.