L'amore è servito: Ricette a base vegetale ispirate dalla California del Sud

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina “Love is Served” presenta un'ampia gamma di ricette vegane ispirate ai ristoranti Cafe Gratitude. Molti recensori ne lodano la bella fotografia e la varietà di piatti deliziosi disponibili, ma sottolineano anche che molte ricette sono complesse e richiedono una serie di ingredienti, il che può essere scoraggiante per i cuochi alle prime armi o per chi è alla ricerca di pasti veloci.

Il libro di cucina è visivamente straordinario, con splendide fotografie per ogni piatto. Offre una vasta gamma di gustose ricette vegane, tra cui molti piatti popolari dei menu del Cafe Gratitude. Molti recensori hanno notato che le ricette producono risultati eccellenti e il libro è apprezzato per l'approccio completo e le istruzioni che insegnano le tecniche di cottura.

Molte ricette sono lunghe e complesse, alcune richiedono una preparazione approfondita e ingredienti speciali, il che le rende difficili per i cuochi impegnati. Mancano suggerimenti per la sostituzione di ingredienti difficili da trovare e alcuni recensori hanno ritenuto che alcune ricette fossero poco pratiche per l'uso quotidiano.

(basato su 48 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Love Is Served: Inspired Plant-Based Recipes from Southern California

Contenuto del libro:

Ricette brillanti, pulite e alla moda per incantare vegani, vegetariani e onnivori, dal paradiso a base vegetale Caf Gratitude.

Prima di diventare un punto di riferimento della scena culinaria di Los Angeles e una calamita per le celebrità, il Caf Gratitude è stato fondato nella Bay Area con la semplice idea che la gioia deriva dall'amare ed essere grati per il cibo, la salute e la buona compagnia. I piatti hanno un nome che è anche un'affermazione di sé. “I Am Fearless”, ‘I Am Humble’ e ‘I Am Open-Hearted’ fanno riferimento alla convinzione del ristorante che il cibo sia una questione di spirito e di appetito. Da allora, il Caf si è evoluto parecchio. Ha cambiato sede, si è ampliato ed è stato lo sfondo di più scatti di paparazzi di quanti se ne possano contare. Ma i principi fondanti sono rimasti gli stessi e il cibo continua a celebrare i sapori delle piante con ingredienti biologici, di prima scelta e salutari, privi di prodotti animali, soia lavorata e, in quasi tutti i casi, dolcificanti raffinati.

Ora, con Love is Served, Seizan Dreux Ellis, chef esecutivo del Caf Gratitude, porta i pasti di qualità Gratitude sulla vostra tavola e l'anima e la missione del ristorante a casa vostra. Assaporate i piatti preferiti del Caf "Io sono il risveglio" (Raw Key Lime Pie) e "Io sono la passione" (Black Lava Cake), mentre cucinate piatti sostanziosi e nutrienti come la polenta grigliata con ragù di funghi ("Io sono il cuore caldo") e l'insalata di radicchio, zucca butternut arrostita e pesto di pomodori secchi ("Io sono la grazia"). Con metodi semplici e ingredienti di facile accesso, questo libro di cucina rende la genuina soddisfazione del ristorante più che mai accessibile ai cuochi di casa, affascinando e ispirando i lettori a cambiare il loro modo di vedere il cibo.