L'agricoltura biologica: Una storia internazionale

Titolo originale:

Organic Farming: An International History

Contenuto del libro:

Iniziata come una piccola protesta contro l'industrializzazione dell'agricoltura negli anni '20, l'agricoltura biologica è diventata una forza significativa nella politica agricola, nel marketing e nella ricerca.

Non più liquidate come non scientifiche e controproducenti, le tecniche biologiche sono ora prese sul serio da agricoltori, consumatori, scienziati, trasformatori di alimenti, commercianti e agenzie di regolamentazione in gran parte del mondo. L'agricoltura biologica è dinamica e orientata al futuro, ma è anche radicata nella tradizione.

Sono queste tradizioni che possono fornire validi punti di partenza nei dibattiti su come l'agricoltura biologica debba affrontare nuove sfide come la globalizzazione, l'emergere di nuove tecniche di produzione e la crescente preoccupazione per l'equità e la giustizia sociale in agricoltura. Completando le discussioni generali con casi di importanti istituzioni biologiche in vari Paesi, questa trattazione completa è la prima a esplorare lo sviluppo dell'agricoltura biologica.