Konrad Lang e le scienze nutrizionali nella prima Repubblica federale (1945-1970): Un contributo alla storia dell'Università di Magonza

Titolo originale:

Konrad Lang Und Die Ernahrungswissenschaften in Der Fruhen Bundesrepublik (1945-1970): Ein Beitrag Zur Mainzer Universitatsgeschichte

Contenuto del libro:

Gli scienziati tedeschi che si occupano di nutrizione hanno spesso potuto riprendere le loro ricerche iniziate nel “Terzo Reich” dopo il 1945.

Ne è un esempio Konrad Lang (1898-1985), che iniziò la sua seconda carriera nella prima Repubblica federale tedesca non solo come professore di medicina e chimica biologica all'università, ma anche come consulente politico e membro di numerose commissioni e società di rilevanza industriale. Che si tratti della crisi della fame nei primi anni del secondo dopoguerra, delle discussioni sulla purezza degli alimenti in una società di consumatori o dell'immagine pubblica della sua disciplina all'inizio dell'era dei media: Konrad Lang ha fornito un importante contributo allo sviluppo della scienza della nutrizione nella prima Repubblica Federale Tedesca, concentrandosi non solo su posizioni scientifiche ma anche svolgendo un lavoro di lobby.