Kolkata: ricette dal cuore del Bengala

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni estremamente positive, che ne hanno messo in evidenza il design straordinario, la bella fotografia e l'ampia varietà di ricette che mescolano influenze tradizionali e moderne. I lettori apprezzano la narrazione culturale e il legame emotivo che l'autrice trasmette alle sue ricette, rendendolo una lettura piacevole per gli appassionati di cucina di tutti i livelli. Non si tratta solo di un utile libro di cucina, ma anche di una fonte di ispirazione e di formazione culturale.

Design e fotografia straordinari, ricette facili da seguire, ricca narrazione culturale, adatto a tutti i livelli di cucina, focus regionale unico sulla cucina bengalese, layout ben organizzato e coinvolgente per i lettori di diversa esperienza.

Alcune recensioni non forniscono critiche, ma un potenziale svantaggio potrebbe essere che coloro che cercano ricette più familiari potrebbero trovare la selezione troppo specializzata o diversa dai tradizionali libri di cucina indiani.

(basato su 11 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Kolkata: Recipes from the Heart of Bengal

Contenuto del libro:

Scoprite il cibo di Kolkata, la città nel cuore del Bengala occidentale, in India.

Kolkata è un'eccitante città del Bengala occidentale con una vivace reputazione gastronomica. Considerata la capitale culturale dell'India e soprannominata “Città della gioia”, Kolkata è un amalgama di vecchia e nuova India e la sua cucina trae influenze da molto lontano, combinando elementi storici Mughal, cinesi, tibetani e coloniali britannici per formare un paesaggio alimentare unico che chiede di essere esplorato. Famosi per il loro amore per il pesce, le verdure e i dolci, i bengalesi danno grande importanza al mangiare bene e le loro deliziose specialità regionali sono giustamente venerate.

In questo splendido libro, Rinku Dutt presenta il meglio del cibo che la città ha da offrire, con oltre 70 semplici ricette che possono essere facilmente ricreate nelle cucine di casa. L'atmosfera unica della città è resa viva da fotografie di viaggio e di cibo che raccontano la storia di una città piena di energia e di diversità, di numerose culture e tradizioni, con un cibo di strada sempre popolare, una fiorente scena di ristoranti e caffè e l'eredità dei piatti preferiti di famiglia tramandati di generazione in generazione.

Dalle colazioni sostenute, ai semplici pranzi o ai bocconi preferiti dello street food, fino alle cene ricche e profumate e ai dolci deliziosi, c'è molto da scoprire a Kolkata.