Kitutu

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Contenuto del libro:

Il Brasile è il Paese al di fuori del continente africano con la più grande discendenza afro del mondo. Questo ricco patrimonio si manifesta nel portoghese che parliamo, nella cultura materiale degli oggetti che usiamo, nelle tradizioni religiose e nella fede che esprimiamo; nella musica, nella danza, nel teatro; nei piatti che fanno parte delle nostre abitudini alimentari.

Ben condito di storia e gastronomia, questo libro offre un'ampia conoscenza dei diversi modi di mangiare del continente africano, segnati dalla scelta di ingredienti che identificano popoli e civiltà. Vengono presentate ricette dolci e salate dell'Africa settentrionale - il Maghreb -, dell'Africa occidentale, dell'Africa atlantico-australe e dell'Africa orientale.

Queste “fricche” sono le grandi matrici della nostra cucina. Con un testo saporito e supportato da belle immagini, questa pubblicazione di Senac So Paulo fa sperimentare al lettore sapori che riflettono secoli di cultura.