Kitten and the Bear Cookbook: Ricette per conserve, focaccine e dolci di piccola produzione dell'amato negozio

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni estremamente positive per la bella fotografia, le ricette dettagliate e i legami emotivi legati al cibo e ai ricordi. Molti lettori apprezzano l'amore e la gioia che gli autori trasmettono attraverso le loro ricette, rendendolo un'aggiunta preziosa alle loro biblioteche di cucina. Tuttavia, alcuni recensori hanno segnalato alcune imprecisioni relative alle informazioni sulle conserve che potrebbero creare problemi di sicurezza.

Splendide fotografie, ricette dettagliate e ponderate, legami emotivi con i ricordi, istruzioni facili da seguire, valore nostalgico, eccellente food styling.

Alcune imprecisioni potenzialmente pericolose nelle informazioni sulle conserve.

(basato su 10 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Kitten and the Bear Cookbook: Recipes for Small Batch Preserves, Scones, and Sweets from the Beloved Shop

Contenuto del libro:

I produttori di marmellate artigianali e i fondatori del celebre negozio Kitten and the Bear propongono oltre 90 ricette per creare il proprio dolce mondo di conserve e prodotti da forno.

Ispirato alle farmacie americane di fine secolo, alle case coloniche della costa orientale settentrionale e alle intime sale da tè britanniche, Kitten and the Bear è amato per la sua accogliente sensazione di nostalgia, per la sua collezione di focaccine d'autore da medaglia blu e per le sue conserve di frutta fatte a mano e in piccoli lotti, realizzate con metodi di cottura tradizionali.

Sophie e Bobby, produttori di marmellate artigianali e cofondatori di Kitten and the Bear, condividono un'accattivante raccolta di oltre 90 ricette per creare il proprio dolce mondo di barattoli scintillanti di marmellate, gelatine e confetture, e delizie casalinghe, dagli scones al latticello e le tradizionali creme da spalmare alle delizie salate e alle bevande artigianali. Ricche di sapori magici e del comfort di casa, le ricette spaziano dalla Marmellata di fragole, lamponi e panna, alla Marmellata di pesche, alla Gelatina di mele rosa e lilla, alla Marmellata di limoni, agli Scones alla gloria mattutina, agli Scones con crumble di mirtilli e alla Torta Angel Food ai fiori d'arancio con pesche fresche, fino ai Sables salati al formaggio con mirtilli rossi e noci, alla Crema coagulata e alla Quiche di patate, alla Crema alla lavanda e al Toddy di mele caldo. Raffinate ma sobrie, le ricette del Kitten and the Bear Cookbook sono state scritte per creare delizie fatte in casa utilizzando ingredienti facilmente accessibili e attrezzature che avete già in dispensa, offrendo allo stesso tempo una lezione approfondita sulla teoria della marmellata e sull'arte della conservazione.

Abbracciando lo spirito fiabesco, la tradizione e il dolce mondo di Kitten and the Bear, le ricette offrono deliziose conserve e prodotti da forno da condividere e godere nei momenti quotidiani con la famiglia e gli amici.