Kew in un piatto con Raymond Blanc

Recensioni dei lettori

Il libro è una miscela di ricette, consigli di giardinaggio e storia della verdura, in gran parte ispirata alla serie televisiva con Raymond Blanc. Mentre molti lettori apprezzano la profondità delle informazioni e la bella produzione, ci sono opinioni contrastanti sulla selezione delle ricette, soprattutto per quanto riguarda l'inclusione della carne. Nel complesso, il libro è un buon compagno della serie ed è particolarmente interessante per i coltivatori di ortaggi e per chi è interessato alla cucina e al giardinaggio.

Fornisce ottimi consigli di giardinaggio, una bella produzione di qualità, ricette ben spiegate, utili informazioni storiche sugli ortaggi, ed è molto apprezzato come complemento della serie televisiva. Molti lettori lo trovano stimolante e perfetto per la cucina vegetariana.

Alcuni lettori ritengono che le ricette siano troppo convenzionali e includano più carne del previsto, in contrasto con l'enfasi posta dallo show sulle verdure. Si parla anche di una mancanza di numerose ricette rispetto ai libri di cucina tradizionali e di una certa delusione per il fatto che non vengono trattati tutti gli ingredienti di stagione.

(basato su 119 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Kew on a Plate with Raymond Blanc

Contenuto del libro:

Il miglior piatto del menu di Raymond, secondo Raymond, è quello “di stagione”.

In questa serie televisiva e in questo libro unici nel loro genere, Raymond Blanc e il Royal Botanic Gardens di Kew hanno creato uno splendido orto a Kew per mostrare il patrimonio e la botanica delle nostre piante preferite e per scoprire i loro segreti di coltivazione e di cottura.

Esploreremo come queste piante sono arrivate nel Regno Unito, portate da intrepidi cacciatori di piante, come sono fiorite e come si sono diffuse fino a diventare parte dei nostri pasti quotidiani.

I giardinieri di Kew offriranno i loro consigli e la loro esperienza nella coltivazione di questi prodotti, dalle carote alle patate, dal rabarbaro all'uva spina, dalle mele ai piselli.

A queste storie si intrecciano le dettagliate note di degustazione di Raymond Blanc e 40 appetitose ricette. L'impareggiabile competenza di Raymond deriva da tre decenni di esperienza nell'orto del suo ristorante. Ha portato con sé la passione di una vita per la frutta e la verdura, sapendo esattamente quale mela è la varietà perfetta per la sua Tarte Tartin e quale patata è perfetta per l'arrosto della domenica.

Grazie alla ricchezza di splendide illustrazioni storiche, xilografie e immagini, nonché di bellissime fotografie di ricette, questo libro sarà un tesoro da conservare per tutta la vita.