Junk Food Giappone - Il cibo che crea dipendenza di Kurobuta

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni contrastanti: alcuni ne lodano l'approccio divertente alla cucina giapponese e la bella fotografia, mentre altri criticano la complessità delle ricette, l'uso di ingredienti esotici e l'inclusione di un linguaggio inappropriato.

L'approccio creativo e divertente alla cucina giapponese, i contorni chiari delle ricette, la bella fotografia, alcuni utenti lo trovano stimolante e piacevole.

Le ricette possono essere complicate con ingredienti difficili da trovare, mancano insegnamenti fondamentali per i principianti, include un linguaggio inappropriato e alcuni utenti si sentono fuorviati dal titolo.

(basato su 12 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Junk Food Japan - Addictive Food from Kurobuta

Contenuto del libro:

L'ex capo chef del Nobu, Scott Hallsworth, mostra l'incredibile cucina che sta rendendo il suo ristorante, il Kurobuta, uno dei ristoranti più chiacchierati di Londra.

Lo chef del Kurobuta, Scott Hallsworth, è orgoglioso di rielaborare lo stile “Iazakaya” dei pub giapponesi per mangiare e bere in modo rilassato. Kurobuta propone una cucina incredibilmente inventiva e allo stesso tempo confortevole e familiare. I piatti forti del ristorante - pancia di maiale alla brace in panini al vapore con salsa di soia piccante alle arachidi, agnello affumicato al tè e kombu e spigola cilena arrostita - sono ricchi di sapore e garantiscono la meraviglia di amici, parenti e curiosi affamati.

Con 100 ricette che mostrano brillantemente lo stile selvaggio e inventivo di Scott, Junk Food Japan presenta classici giapponesi reimmaginati, insieme a una selezione di piatti nuovi e sorprendenti, tra cui la pizza al tonno sashimi e gli slider di manzo wagyu. In Junk Food Japan il divertimento gastronomico è assicurato.