Judy Joo's Korean Soul Food - Piatti autentici e rivisitazioni moderne

Recensioni dei lettori

Il libro “Korean Soul Food” di Judy Joo è un libro di cucina vivace, celebrato per la sua fusione della cucina coreana tradizionale con i suoi risvolti moderni. I recensori apprezzano le istruzioni chiare, le belle fotografie e la varietà di ricette che ispirano la creatività in cucina. Tuttavia, alcuni notano che il libro include piatti non tradizionali e potrebbe non soddisfare tutti i gusti, in particolare quelli di chi cerca ricette coreane autentiche.

Ricette ben scritte e facili da seguire, belle fotografie, un mix di piatti tradizionali e moderni, informazioni utili sugli ingredienti coreani, presentazioni accattivanti. Molti recensori parlano di risultati deliziosi delle ricette e della capacità del libro di ispirare nuove idee culinarie.

Alcune ricette richiedono ingredienti difficili da reperire e molte sono complesse o richiedono molto tempo. Il libro presenta una quantità significativa di cucina fusion, che potrebbe non piacere ai puristi. Alcune recensioni hanno menzionato problemi con la qualità del libro fisico, come danni all'arrivo.

(basato su 56 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Judy Joo's Korean Soul Food - Authentic dishes and modern twists

Contenuto del libro:

Fresca del successo di Korean Food Made Simple, la chef Judy Joo torna con una nuovissima raccolta di ricette che celebra le gioie del comfort food coreano e va dritta al cuore e all'anima della cucina.

Attingendo al proprio patrimonio e all'esperienza internazionale, Judy presenta ricette per tutto ciò che va dallo street food agli spuntini e ai piatti da condividere, dal kimchi al cibo fusion Ko-Mex, dai ravioli ai dessert. Attraverso ricette chiare e facili da capire e splendide fotografie, Judy vi aiuterà a padroneggiare le basi prima di dare il suo caratteristico tocco divertente e inaspettato ai classici, tra cui i fagottini Philly Cheesesteak e una ciotola di Bibimbap ispirata al Full English Breakfast.

Con oltre 100 ricette, utili glossari e consigli su come rifornire la perfetta dispensa coreana, ce n'è per tutti i cuochi dilettanti e per le cuoche casalinghe esperte. Molto più che riso e pollo fritto, queste ricette davvero uniche sono semplici, deliziose e tutti ne vorranno ancora.