John Burton-Race: l'uomo, la magia e il caos

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Titolo originale:

John Burton-Race: The Man, the Magic & the Mayhem

Contenuto del libro:

Talento prodigioso e perseguitato dalle polemiche, il celebre chef John Burton-Race ha sempre vissuto una vita al limite, rimanendo sempre pragmatico. "Mi stanco delle persone.

Sono un po' un caso disperato". Nato a Singapore nel 1957 da un padre diplomatico britannico, Burton-Race ha aiutato il cuoco di famiglia ed è stato esposto a gusti e sapori globali che ancora oggi influenzano il suo stile di cucina. Ha lavorato con il famoso chef Raymond Blanc a Le Manoir aux Quat'Saisons e quando Blanc ha aperto Le Petit Blanc a Oxford, si è rivolto a Burton-Race per dirigere la cucina.

Qui il giovane aspirante chef conquistò la sua prima stella Michelin. Tre anni dopo ha aperto il suo ristorante, L'Ortolan, nel Berkshire.

Premiato con due stelle Michelin, il risultato è stato ripetuto nel 2000 al John Burton-Race Restaurant del Landmark Hotel di Londra. I telespettatori, tuttavia, hanno avuto modo di vedere la sua natura mercuriale nelle serie French Leave e Return of the Chef, mentre un'apparizione in I'm A Celebrity... Get Me Out Of Here si è conclusa con un disastro quando la seconda moglie ha chiuso il suo ristorante di Devon mentre lui era nella savana australiana.

Dotato di un talento innato per l'autodistruzione, John Burton-Race è ancora determinato, complesso, controverso e vive la sua vita a 100 miglia all'ora. Questa è la sua storia.