Jerk dalla Giamaica: Barbecue in stile caraibico [Un libro di cucina].

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni molto positive per le sue autentiche ricette jerk e per la facilità d'uso. Molti lettori apprezzano la semplicità e il sapore dei piatti, che permettono di ricreare la cucina giamaicana a casa. Tuttavia, alcuni recensori hanno ritenuto che il libro mancasse di profondità e varietà nelle ricette, e ci sono state alcune lamentele riguardo alla qualità della copertina del libro.

Ricette jerk autentiche, facili da seguire, ingredienti minimi che portano a meno sprechi, interessanti per i principianti, istruzioni chiare con suggerimenti per le sostituzioni, presentazione colorata e una buona varietà di opzioni di condimento jerk.

Mancanza di profondità con ricette limitate, alcuni recensori l'hanno trovato eccessivamente semplicistico, poche foto dei piatti finiti, qualità della copertina fragile e alcuni non hanno apprezzato ricette specifiche.

(basato su 66 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Jerk from Jamaica: Barbecue Caribbean Style [A Cookbook]

Contenuto del libro:

Quando Helen Willinsky pubblicò per la prima volta il suo classico libro di ricette per il barbecue giamaicano, "jerk" era una parola che faceva discutere la maggior parte delle persone al di fuori delle isole caraibiche. Ora non più. Innamorati del fuoco e delle spezie, i fan del barbecue e gli amanti del cibo di ogni tipo hanno scoperto i sapori coinvolgenti del condimento jerk giamaicano e della cucina caraibica in generale. Il libro di Helen, recentemente rivisto e ricco di colori isolani, offre un'introduzione amichevole a questo modo sempre più popolare di condire e preparare carne, pollo e pesce. Completato da ricette semplici e autentiche per contorni, bevande e dessert, JERK FROM JAMAICA è una guida completa per grigliare e mangiare in stile isolano.

Una versione aggiornata, ampliata e riconfezionata dell'unico libro sull'autentico jerk barbecue giamaicano, con pollo, maiale, manzo, agnello, capra, frutti di mare e altro ancora. Include più di 100 ricette, con una dozzina di nuove ricette dell'autore e di altri esperti di cucina giamaicana come Enid Donaldson e la Busha Browne Company, oltre a una nuova prefazione dell'autrice giamaicana di libri di cucina Virginia Burke. Contiene 50 foto a colori, sia di cibo in stile che scattate sul posto, nei mercati e nelle cave di jerk della Giamaica. L'edizione precedente ha venduto più di 75.000 copie. Recensioni Prendete in mano questo libro di cucina di prima qualità e vedete se riuscite a fermarvi. Houston Chronicle Helen Willinsky si batte con passione per il gusto tropicale con Jerk from Jamaica. Boston Herald.

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