Jayaflava: Una celebrazione del cibo, del sapore e delle ricette dello Sri Lanka

Recensioni dei lettori

Il libro è un ricettario splendidamente illustrato che offre un'eccellente introduzione alla cultura e alla cucina dello Sri Lanka, con ricette facili da seguire e approfondimenti culturali.

Bellissime illustrazioni, ricette autentiche e deliziose, facili da seguire, ottimi approfondimenti culturali, adatto sia ai principianti che ai cuochi esperti.

Non sono stati menzionati svantaggi specifici nelle recensioni.

(basato su 3 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Jayaflava: A Celebration of Food, Flavour and Recipes from Sri Lanka

Contenuto del libro:

Tasha è un turbine di creatività e prepara cibi incredibili pieni di amore, comprensione e rispetto per i suoi antenati”.

FELIX BUXTON DEI BASEMENT JAXX, ARTISTA VINCITORE DI UN GRAMMY.

Lo Sri Lanka è un vibrante universo multiculturale, abitato da una grande varietà di persone, dai cingalesi, tamil e cechi ai mori, ai borghesi, ai veddas e ai malesi. La cucina di questa nazione insulare è altrettanto varia.

Nata e cresciuta in Sri Lanka, Tasha Marikkar ha trascorso la maggior parte della sua vita tra lo Sri Lanka e il Regno Unito. Il suo background familiare è vario: suo padre è un Ceylon Moor e sua madre è sia Colombo Chetty che singalese. Viene spesso definita una vera e propria “acharu”, come il piatto, un delizioso mix di tutto. Cucinando fin dall'età di sei anni, con una passione imperitura per il cibo, Tasha ha trascorso gli anni 2020-2023 nel gioioso lavoro di scoperta, riscoperta e ricerca di ricette dello Sri Lanka. Questo viaggio l'ha fatta innamorare, ancora e ancora, dei gloriosi e inebrianti sapori della regione, provenienti dalla grande varietà delle sue origini autoctone ma molto diverse.

Con questo libro, Tasha introduce il lettore a questa meravigliosa cucina. Un appetitoso tour culinario dello Sri Lanka, JayaFlava riunisce la storia e le tradizioni, gli ingredienti e le spezie, la loro preparazione e il loro utilizzo. Con chiare ricette passo-passo, guida il lettore attraverso il delizioso processo di creazione di uno splendido pasto dello Sri Lanka.